雪莉酒：装在瓶子里的西班牙阳光，为何能漂洋过海征服世界？

雪莉酒：装在瓶子里的西班牙阳光，为何能漂洋过海征服世界？

西班牙雪莉酒引发诸多说法，有人讲它是奶奶辈爱喝的那种酒，又有人表明它并非酒，仅仅是一种带有甜味的饮料，更有人声称它即将于葡萄酒范畴中消失，众说纷纭的雪莉酒，到底是何种神秘存在，能使得那么多人对其做出众多推测？它身为西班牙国酒，曾被莎士比亚形容成“装在瓶子里的西班牙阳光 ”，其具备浓郁醉人的酒香以及独特口感 ，会让每一位品尝它的人收获极为灿烂的那种心情 。

因酒而发的战争

引发一场战争的竟然会是酒，这听起来是不是有些匪夷所思，然而西班牙雪莉酒做到了。西班牙有个地方叫赫雷斯，那里独特的地理环境，致使当地酿造出那种口味格外强烈的葡萄酒，而这种特别的葡萄酒，人们把它称作雪莉酒 。

1587年，英国海军突然袭击西班牙，并且抢夺走了千万升雪莉酒，这个消息一经传出，西班牙全国上下一片哗然，执政者更是在被激怒的情况下，派遣史上著名的“无敌舰队”前往英国出征，宣称要完全使英国顺从于西班牙的统治范围当中。

最后的结果，就像众人都知晓的那样，“无敌战队”永远地沉入了海底，并且英国在这场持续很久的战役里，夺取了西班牙海上霸主的位置。然而，雪莉酒替代了西班牙军队的任务，它完全征服了英国人的味觉，一下子声名远扬，变成了英国贵族社会里备受青睐的酒类。

不可复刻的美酒

雪莉酒，是专属于西班牙赫雷斯地区的称呼，即便世界广袤无垠，然而仍没办法复制出赫雷斯的葡萄酒。这个与外界隔绝的绝美之地，被白垩土壤所覆盖，再加上充足的阳光以及适宜的温度，递给了巴洛米诺白葡萄生长最为得天独厚的条件， 。

雪莉酒的酿造工艺特别之处在于，普通葡萄酒酿造时，通常会把整个木桶填满，而雪莉酒却留下三分之一的空隙，使酒与空气亲密接触，正是这样的做法，让雪莉酒始终能保持鲜亮的颜色以及绝佳的口感。

如若你身处于西班牙，而未曾品味过得雪莉酒以及食用过生火腿，那么这般情形便不能算作一场称作完美的旅行。它所拥有的那个能够令人难以忘怀的味道，往昔可是让莎翁不停地称赞，他把雪莉酒比喻成被装入瓶子当中的西班牙的阳光，并且还宣称，就算自己拥有数量上千的孩子，那也始终会不厌其烦不停地去教会他们饮用雪莉酒，原因在于它是作为男人所应当遵循的第一原则。

雪莉的正确打开方式

要是能正确挑出雪莉酒饮品的一些分类，得以向你更完好地领略西班牙的别样风情。当在选择开胃酒时，这显得尤为关键，毕竟并非诸多酒类都能够就这么与奶酪、杏仁、小银鱼同时以及像生蚝之类不同种类的食物进行相宜搭配。于这个时候，那个菲诺雪莉，也就是叫做Fino的那种货，实则是成就你去摆脱红葡萄酒的理想选项！

呈现无声状态的琥珀，然而具备收获人们赞美声响能力的却是阿蒙蒂亚雪莉，它有着如同琥珀那般的色彩，加以浓郁的香气，属于开胃菜之后小酌一口时的优质饮品。当主菜正进行过程中，这样欧罗索雪莉也应当以华丽姿态登场亮相了，去品尝上那么一口，在此之前的所有做过铺垫的事物都会在人们的嘴唇与牙齿之间化解成为不存在的东西，单单只留下它那格外纯粹悠远的甘美味道 。

带有清新甘甜之味，醇美到了极点，这就是西班牙雪莉酒。它身为传递西班牙异域风情的“递信之人”，不管何时，抿上一口雪莉酒，便会拥有不一样的感受。在餐前或者餐后，只要你有饮用之意，雪莉酒都会是绝佳的美酒。