墨西哥灵魂酒龙舌兰烈酒，带你深入了解墨西哥风情

墨西哥灵魂酒龙舌兰烈酒，带你深入了解墨西哥风情

墨西哥那位极具传奇色彩的女歌手查薇拉辞世了，她于这个世上存活了93年 。要是你观赏过电影《弗里达》，便听闻过她那苍老却有力的嗓音 ，弗里达可是墨西哥拥有世界声誉的女画家 ，在这两位传奇女性之间 ，还曾有过一段传奇般的恋情 。倘若要用一款酒去认识墨西哥 ，那就只能是龙舌兰 ，它恰似生长在墨西哥土地上的印第安女性那般传奇 ，要是你打算在深夜抿上一口龙舌兰 ，可别忘了找一首 的歌 。

要是你应允我此刻喝上一杯龙舌兰，我承诺在我的葬礼之时我不会饮用。，弗里达说的 。

100%蓝色龙舌兰

龙舌兰起初是一种植物，好多人将龙舌兰与芦荟弄混。鲁迅于《藤野先生》里写道：“大概是物以稀为贵吧，北京的白菜运到浙江，就用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊称为‘胶菜’；福建野生的芦荟，一到北京便被请进温室，还美其名曰‘龙舌兰’。”实际上，龙舌兰属于百合科龙舌兰属，而芦荟属于百合科芦荟属，从植物学分类来讲是两码事。所以那些把芦荟当作酿酒或者仙人掌当作酿酒的人，可以去休息了。

龙舌兰它还会被细分成不一样的品种，当中最为优质的是蓝色龙舌兰（Blue），以这个作为原料制作而成的酒才能够配得上被称作是。要是你瞧见了一瓶，酒标上面写着“100% Blue”，那么就别用它去勾兑鸡尾酒了，效果最好的方式就是净饮。在墨西哥，它是国酒，所以对于产地的要求极为严格。正如同不是所有的起泡酒都能够被叫做香槟，只有香槟地区所生产的起泡酒才可以被叫做香槟那样，并不是指定产区指定品种酿造的龙舌兰酒，是不能被叫做，而只能被叫做。

世界上用于酿制酒的原料是多样的，有从葡萄到五谷杂粮的，有从甘蔗到土豆的，不过在酿酒领域，仅墨西哥是用龙舌兰这种植物来酿酒的。龙舌兰酿酒的制作过程繁杂，要挑选8年以上成熟的龙舌兰，将其连根刨起，把所有叶片砍掉。这时剩下的类似凤梨的圆滚滚的东西，便是酿酒的原料。原料经过反复的发酵萃取后，进而成为龙舌兰的原浆酒，原浆酒再被放入橡木桶陈酿，最终得以获得龙舌兰酒。

钟爱龙舌兰酒的周巍讲道，在橡木桶储存的进程存在诸多门道，鉴于墨西哥跟那美国距离较近，诸多橡木桶皆是美国波本威士忌用过的二手橡木桶，当然也会有西班牙雪莉酒桶、法国干邑酒桶之类，味道存在差异，价钱也不一样。于北京的酒吧当中，常见的低端龙舌兰通常有两款，那就是金龙与银龙，这都是没怎么在橡木桶里陈放的酒款，更多是用作调制鸡尾酒的基酒。这是个西班牙的词汇，其意思是陈年过的，一般而言，上好的龙舌兰是需要陈年4至5年的，真正经过陈酿的顶级品类就是如此，周巍说道 。

柠檬是心中酸楚，盐是眼泪味道

处在印第安时代时，人们会用龙舌兰酒专门祭祀，只是这时候并没有蒸馏技术，其相当于中国古代的清酒，在许多民族的历史里，一直以来酒身为一种神秘物质，而它能够沟通人类与神，如今若思考此事，实际上都是一种喝醉后的虚幻感觉。

最为典型不过的喝龙舌兰的方式，应当是于虎口处涂抹食盐，于酒杯里头添加几滴柠檬，先是舔上一口盐，接着一口将其饮尽呀。咱们于玩游戏之际，曾尝试运用过这般喝 的方法，着实颇为有趣呢，有那么一点点咸味，再加上柠檬所带来的清爽之感，能够给龙舌兰带去一种丰盈且回甘的美妙感受哟。然而，每当想到，每喝下一口酒，都得舔上一口自身的手，总归还是有一点点接受不了的呀。一般更多见的情形是，在杯子边缘小心翼翼地细细涂抹上一层，盐，要是没有柠檬的话，也能够添加一点点雪碧，接着猛地将杯子往桌子上狠狠砸一下，此时里面会泛起一些泡沫来，随后赶紧端起来快速饮掉，过后长时间地注目着对方酒友的眼睛，那种回旋着的别样口感带有一点咸，在口腔里不停地转动，在他们看来这是一种始终乐此不疲的游戏。

我可以想象到，有一位来自墨西哥的歌手，身着一件颜色极为鲜艳的大氅，正处于酒吧之中，以这般姿态喝酒的场景。要是用某一件物品去比喻这种酒，那必然是有着几分妖娆韵味的印第安姑娘，既有着大气的特质，又带着一种洒脱的感觉。

而今于北京各个酒吧之中，最为常见的是拿龙舌兰作为基酒所制成的各种各样的鸡尾酒，最为看重的有龙舌兰日出、玛格丽特。在北京嘉里中心酒店的炫酷酒吧里，帅气的调酒师为我们调制了两款最为经典的鸡尾酒。

那仿佛是流传范围最为广泛的鸡尾酒传说，要是你携着女朋友前往酒吧，点上一杯玛格丽特，那就能够顺便向她讲述一下这款酒饱含悲情的故事，这会给你增添很多分数。玛格丽特这款酒的制作者是美国人简·杜雷萨，她深深爱着的女友是个墨西哥人，名字叫做玛格丽特，在一场意外事故里不幸离世，心情郁郁寡欢的调酒师为了纪念自己的爱人，制作了一款满怀深情的鸡尾酒，其原料很简单：龙舌兰、柠檬汁和盐。龙舌兰代表着墨西哥，那是他爱人所在的国度，柠檬代表着内心的酸楚，盐则是眼泪的味道。如今玛格丽特拥有了好些种类的变形，不一样的调酒师会存有自身的手法，不过龙舌兰是必不可少要用的基酒。

龙舌兰日出是一款颇受姑娘们倾心的酒，其主要原料包含龙舌兰、橙汁以及石榴糖浆，几种液体相互混合，便产生了一种海上日出那般的朦胧且壮阔之感。(赵子云)。