《如何调制鸡尾酒》讲义

《如何调制鸡尾酒》讲义

《鸡尾酒的调制方法》说课稿

各位评委老师上午好！

今天，我说课的题目是《鸡尾酒的调制方法》

下面我将从以下几个环节进行说课：

一、 说教材

教材选用的是高教社出版的《调酒技术》为此节课节选，内容来自第八章第三节。这堂课要巩固并应用之前所学的理论知识，是本学科技能开篇的课，是门基础技能课。学习这堂课，目的是让学生掌握双手摇和法的操作办法，为今后学生能依据配方准确调制鸡尾酒做好铺垫，打下良好基础。

我讲课时面向的是高二阶段酒店服务专业的那些学生，他们富有活力，总是好动不安，依靠自身进行自我控制的能力比较薄弱，不过呢，他们对于动手去实际操作这件事情充满乐意之情，有着较快的反应速度，好奇心特别强烈，而且展现出强于他人的模仿能力。在经历了前面章节内容的学习之后，学生具备。