参加酒会必知：如何像行家一样品鉴和谈论红粉佳人鸡尾酒？

参加酒会必知：如何像行家一样品鉴和谈论红粉佳人鸡尾酒？

餐桌礼仪的酒会礼仪

酒会，或者鸡尾酒会，是外交人士进行沙龙聚会时常用的一种形式，比如说，若是为了某外交官的到来，或者离任，又或者是为了纪念某一个节日，或者某一段历史事件等情况，就会邀请驻在国相应的官员以及外交团的同事前来聚会，这种时候往往就会举行酒会。

鸡尾酒

英文，其意思是公鸡的尾巴，进一步引申为酒会或者是鸡尾酒会，它发源于美国，到现在已经拥有200年的历史，是当前在国际上流行的一种招待客人的方式。

混合酒范畴内的鸡尾酒，是以烈性酒亦或是葡萄酒当作酒基的 ，再搭配上果汁、蛋清、糖以及类似的东西调制而成 。因为这些饮料的比重不一样 ，颜色也存在差异 ，当其配制于一处的时候 ，在杯子里短时间内难以融合到一块儿 ，进而形成诸多层次 ，呈现出不同的色调 ，仿佛似美丽的公鸡尾巴那般 ，所以才得到了这样的名字 。鸡尾酒的色泽细腻 ，神态优雅多姿 ，外表很是华丽 ，口感清新自然 ，给人圆润之感 ，喝起来爽洁 ，是一种具备十足魅力的饮品 。在西方 ，男士比较偏爱的那些鸡尾酒 ，大多是以金酒 ，又叫GIN ，和威士忌当作基酒配制成功的 ，而女性则对用鲜奶油配制的鸡尾酒情有独钟 ，比如说像“亚历山大”这一类的 。

配制

鸡尾酒配制技术极为繁杂，存在专用工具，有着讲究手法，具备用料比例，由调酒师予以实现。最为简单的配制方式乃是勾兑，如同先把少许朗姆酒倒入杯子之中，再者将配料依照比例，按照一定 沿着杯壁缓缓倒入杯内，一杯有不同色调、层次清晰之效果的鸡尾酒，便配制而成了。

即便运用同样的材料，以及相同的工具，然而手法存在差别时，也能够配制出具备不同味道的鸡尾酒。据说呀，世界上鸡尾酒的品种数量多达数千种，诸如血腥玛丽、红粉佳人、天使之吻、飞天蚱蜢之类。光是听闻其名字，便能够想象致使它呈现出那样的美丽色彩。

酒会

有的酒会被操办得颇具气派风范，甚至于以“盛大鸡尾酒会”予以形容，然而通常来说，它属于一种简约质朴的招待会形式，其隆重程度相较于正式宴会而言更低。酒会举办所选择的时间普遍在白天时段，以此避开人们习以为常的就餐时间。在某些情况下，请柬之上会标明酒会持续延续的时间，这便意味着，倘若客人稍有迟到些许时间，或者提前那么几分钟离场离去，也并不被视作出现礼数不周的情况，不会被认为是失礼之举。

设有酒水台的酒会现场，要么是服务生把酒、水送至客人跟前以供客人挑选，要么是客人自己取用。会场之内没有配备座椅，客人能够随意地四处走动以及展开交谈。

酒会上所供应的酒类种类较为繁多，其中是以葡萄酒类作为主要部分，而烈性酒的数量相对较少。除此之外，像啤酒、可口可乐、矿泉水、橙汁、雪碧等诸如此类经常能够见到的饮料，其配备也是极为齐全的。

酒会上常见这般情形，人们手里拿着酒杯或者饮料杯，有的人站着，有的人在行走到处活动，他们显得温文尔雅，彼此之间进行寒暄，还展开交谈，时不时会轻轻抿上一小口杯子里的东西，或者去尝一尝服务员端过来送上的小吃 。

鸡尾酒在酒吧较为常见，然而，于人数众多的外交酒会上，常常是喝不到鸡尾酒的。这是因为调酒师忙不过来为每个人配制一杯鸡尾酒，所以许多人只好拿了一杯酒或者饮料，就赶忙去找对象“聊”去了。

饮酒

在酒会上，个人的举止是很重要的，这无需过多言说，然而饮酒的礼仪更为讲究，比如说，不可以像牛饮水那样大口喝，不可以去劝别人喝酒，也不可以强行灌酒，而是要以斯文的姿态，一小口一小口地去品尝 。

要是首次饮用某一种酒，最好先试着尝一尝，也就是先抿一小口，别急忙往下咽，而是在嘴里充分赏味，瞧瞧是否契合自身的口味。

喝酒的顺序是，起初要从酒精度数较低的着手，慢慢逐步提升，最终去饮用少量的高度烈酒；一开始先喝口味甜的，之后再喝口味干（不甜）的；最先喝白色的酒，随后喝红色的酒。

西方人士饮酒之时，对于酒的温度是颇为注重讲究的，比如说香槟酒需要处于5°C的温度状态，白葡萄酒则需保持10°C的温度，红葡萄酒要求是15°C的温度，这是由于这些酒只有在如此状况下的温度时，其口感才能够达到最佳的程度。

常温酒饮用时，手可握住杯身，然而上述酒品饮用时，还有带冰块的酒、鸡尾酒或者其它冰镇酒饮用时，不能手握杯子装酒之处，而是要手持酒杯杯脚，如此才不会让以适宜温度斟上的酒变热，进而影响酒的口感 。

中国人在敬酒这件事上，有着满杯的讲究，然而西方礼仪对于此却持有不同看法，关于葡萄酒也好，烈性酒也罢，都不会将其斟满，尤其是葡萄酒，只是达到杯子的四分之一，甚至还要更少一些，烈性酒则斟到半杯左右就可以了。

要喝酒时应当做到适可而止，以此来避免出现事故。对于那些规定忌酒、处在戒酒状态之中的人，能够如实告知他人，并且处理得恰当合适。要是拒绝饮酒的时候，把属于酒杯之物进行反扣放置朝着桌子之上，存在的就是失礼行为。不饮酒的人，比如穆斯林这类群体，可以拿饮料替代酒来跟人进行干杯 。

香槟酒常常被用于欢庆的场合，像是在签字仪式之上会用香槟酒来干杯，在汽车拉力赛结束的时候会用香槟酒进行庆祝，有着砰砰的爆破声音，还有将吱吱往外冒出的酒液喷洒到人们的身上，以此来烘托优胜者以及观众兴高采烈的那种气氛。