鸡尾酒单代码词指南

鸡尾酒单代码词指南

鸡尾酒酒单暗语指南

某一特定社交之地称为酒吧，在这样一个独特特殊的场域范围之内，就算任意一位彼此之前并不相识之人，也能够凭借酒作为沟通交流的媒介桥梁进而达成某种人际关系，成为因酒相聚的酒友，甚至进一步发展成为更为紧密的朋友关系。（图 / 视觉中国）

很多人将第一次进酒吧喝酒视作一次“成人礼”。

究竟点哪款鸡尾酒才能让自己看起来像个“老饕”？

面对琳琅满目的鸡尾酒酒单，于每一位身为酒吧“新手”的人而言都会觉得犯难。然而，却没有人会希望自己被看作成酒吧“新手”。

为此，他们做足了功课，却依旧在调酒师的几句询问中露了怯。

仅仅是真正经历诸多品酒之事并且对酒有着深入了解的那帮爱酒之人，才能够明白，像出现在国际调酒师协会所制定的标准酒谱里的类似干马提尼这特定品类的鸡尾酒，才是用于检验一家酒馆调酒师实际水平首先会被考虑的选项。

有一款鸡尾酒，它是由金酒及干威末酒按一定比例混合制作而成的，其口感又干又烈，不存在酸甜口味的情况，此酒对于新手而言并不友善，然而它却是成为一名合格调酒师的名片哟。

不成熟的调酒师在干马提尼的考验下总是无所遁形。

处于某些特定的特殊情形之下，知晓酒的有关情况会显得格外重要 ，特别是在与心仪的对象进行约会期间，每一位男性都渴望展现自身见识广博的那一方面。

为女士推荐哪款酒，也是一门学问。

从挑选基酒开始，直至某个特定酿酒厂背后历经的往昔岁月，接着到剖析鸡尾酒名称背后所蕴含隐藏深意的暗语，倘若能够得心应手地讲述这些相关故事，那么或多或少是可以让他人对自己投以另眼相看目光的。

但如果不懂装懂，这么做反而会达到反效果。

有着一位调酒师透露，这位调酒师曾碰到一名男子，这位男子带着一位女士朝着吧台走去，这位男子直接明确提出说：“给我们来两杯威士忌！”不过呢，当这位调酒师向这名男子详细进行询问，询问这名男子需要哪种风味的威士忌时，这名男子显得非常无助，毫无头绪。

第一次去酒吧，如何伪装成“老手”？

要是你惧怕于同业同伴跟前展现自身身为酒吧“新手”，倒不如径直从鸡尾酒酒单着手。

要是讲干马提尼会由于清冽的口感从而稍微显得“高冷”些，那么金汤力（Gin）便是在鸡尾酒这个领域里大家共有的一种语言。

几乎没有什么人会不喜欢它，不论男士还是女士。

作为新手而言，要是为了展现自身“雄性气质”，点选一杯干马提尼来喝，最终却因为口感难以接受，在没喝完的情况下就搁置一旁，实在不如去选择金汤力、“僵尸”和苹果马提尼这类容易入口一些的鸡尾酒，于情于理更为恰当合适。

对于不少新手而言，长岛冰茶堪称最爱，而 在老客以及调酒师们的认知里，长岛冰茶制作方式太过简单，因而没办法呈现出调酒师的水平，由此并不推荐。

但，这并非就意味着，去酒吧之时，是不可以点纯饮的。相反，那些男士，他们喜欢点威士忌纯饮，如此这般会给人留下硬汉的形象。

去探店一家新冒出来的酒吧之际，首先去点一杯被称为干马提尼的饮品，接着点一杯名为金菲士（Gin Fizz）的酒品，然后是名为“教父”（God）的那款经典鸡尾酒，之后再去点上一杯属于店家独特风格的特色鸡尾酒，这乃是那些老酒客们一贯所用的常规操作方式。

品鉴鸡尾酒的标准因人而异。

2022年2月1日那天，在北京，有一面酒架墙，它位于三里屯的一家酒吧里。（图 / 视觉中国）

在酒吧常客Mike看来，一种鸡尾酒的品质优劣，主要取决于调酒师对于酸甜平衡量的掌控，基酒资质的优劣，以及所采用辅料的新鲜状况，像是选用工业调和柠檬汁，还是鲜榨柠檬汁，是莫林（）糖浆，还是法布芮（）糖浆。

调酒师Jack有着一套属于他自己的品鉴哲学，第一杯经由较清新、清爽的金菲士或者金汤力这类带有气泡的鸡尾酒来开场，进而将味蕾打开，第二杯选取一些店家自身创造的、以无色烈酒作为基酒的短饮鸡尾酒。

踏入微醺情状之后，挑一盅口味稍显浓重、以带色烈酒作为基酒制成的鸡尾酒；随后迎来一款酒精度数偏高、然而饮下口感清爽的酒用以唤醒精神；最终用一盅含有烈酒、气泡水和冰块构成此种情况的嗨棒当作结束。

如果是带心仪的女士来酒吧，点酒则要更为讲究。

知晓对方的口味以及喜好，这是第一步。只是女士们对于鸡尾酒通常所了解的并不多。要是得不到明确的答案，那么男士们不妨朝着女士们推介带有奶味儿的绿色蚱蜢，推介果味浓郁的椰林飘香或者“新加坡司令”！

莫吉托，它具有好喝的特性，可是呢，仅因周杰伦那首同名歌曲的缘故，致使它变得过度受欢迎了，进而略显烂俗了。

最高级的暗语，藏在鸡尾酒酒单里

酒吧，它是那种有着天然社交属性的场所，在这个独特的、特别的场范围里 ，哪怕是彼此毫不相识的陌生人，也能凭借酒作为媒介，进而发展成为酒友，甚至成为朋友。

在酒吧，有很多陌生人社交的潜规则。

比如说呢，有那么些独自行走江湖专门坐在吧台的人，清清楚楚明明比那些成双结对或者呼朋引伴坐在卡座之处的情侣以及朋友，更加轻而易举的就会被别人找上来搭话语句。

Mike，他常常在各种各样的清吧里出没，有着这样一个喜好，那便是热衷于结识那些不熟悉的人，并且和他们围绕各种话题展开交谈，畅所欲言。

酒后各自散去，各自回家，就算彼此之间留下了联系的方式，也是不到万不得已绝不轻易联系标点符号。

Mike喜欢从酒切入和陌生人的搭话。

通常情况下，他会坐在吧台那儿，要是他有结识坐在身旁之人的想法，那么当对方朝着调酒师点酒之际，他就会插进一句话，那话是“我常常来这家酒吧，给你推荐这款酒哟，你能够试着品尝看看”，又或者直接替对方点上一杯他自己常常喝的那种酒，如此这般，经过几次往来，彼此就变得熟络起来了。

曾经存在国外的具有博主身份的人，发布过如同“酒吧搭讪指南”这般的视频，要是你有着想要去认识旁人的想法，那么能够直接针对他去选择点一款酒，如此一来自然而然地会致使对方去生发于注意方面地情况。

这一备受瞩目的场面，常常现身于影视作品里，特别是男女主角刚开始认识的情景之中，举例来说，“大都会”这款酒，其为美剧《欲望都市》里，女主角凯莉用来吸引男性注意时的特定饮品。

调酒师Jack也见过不少类似场景。

有没有这样的男士，为了能让身旁的女士留意到自己，会费尽口舌地特意提高嗓音讲话，提及自己在某个地方品尝过一款价格惊人的酒，还会滔滔不绝地谈起关于酒厂、酒标的过往经历和故事。

只是许多人仅是一知半解、错漏百出罢了，尽管如此，Jack并未把破戳，只是轻声去附和。

他另外透露道，除此之外的长岛冰茶以外，称作“僵尸”之名存在着，并且“椰林飘香”同样拥有着能够让人们在不知不觉之中，出现醉倒之效果和作用。

它们的共同特点是：好入口、水果味道浓郁、度数高。

要想给女士留下一个好印象，和调酒师搞好关系至关重要。

想着去表明自己具备有品位，且懂得如何去生活，不去查看酒单，然而却能够随口就说出，这家酒吧的隐藏酒单，远比那种高谈阔论更会让人觉得信服，能证明。

在酒吧里，调酒师如同顾客的兄弟那般，又似顾客的朋友一样，顾客能够跟他们碰杯，共同分享“一排shot”，调酒师还会于关键时刻跟你进行打配合，从而使你赢得一位女士的芳心。

的确，和从事调酒工作的人成为友人的前期条件，是别特意频繁地去点名为拉莫斯金菲士（英文名Gin Fizz） 的那个，这一款酒水制成的混合饮料被称作 “调酒师的噩梦呀”，它经典的标准制作办法要求平均摇晃它10到12分钟。

于“把妹领域”之中，可以和詹姆斯（Bond），也就是邦德相比较的人是并不存在的、没有的、找不着的。

2006年时，电影里名为《007：大战皇家赌场》的那部影片之中，邦德用女主角也就是维斯珀的名字去命名这杯鸡尾酒之后，有一段名台词，它表述为“ of the.", 其中内容是“once you have it, you won't else”，其意思是最美之处在于略带苦涩的回甘，一旦你品尝过它，其他任何一种酒就会丧失意义，这段台词直至如今仍旧被视作经典，并且凭借着此成功虏获美人的芳心。

电影《007 ：幽灵党》剧照。

如果你也爱海明威，那就点莫吉托和黛琪莉吧

每一款鸡尾酒，有着不一样的口感，有属于自己的历史，蕴含着相应的文化，这些给予了它们特有的社交价值，赋予了它们独特的文化意义。

尽管或许存有诸如刻板印象之类的情况，不过呢，喝苏格兰威士忌的人士，有可能会更加具备宛若绅士般的特质，然而，喝美国威士忌的那些人，却又或许会更像是洋溢着硬汉风格那般。

最红火青睐的醉人的鸡尾酒里头，长岛冰茶，因着一份花销能容纳多份基酒这等性价比，占据显要位置。

而这款酒的起源故事，又让它多了一层叛逆的味道。

有人宣称，其乃美国禁酒令期间，为妄图蒙混过关，调酒师把可乐跟多种烈酒进行勾兑搞出来的，意在瞒天过海的产物；还有人讲，它是美国长岛橡树滩客栈的调酒师于一场赛事里 ，把一臂所能触及范围内能够获取到的全部烈酒给予掺和弄成的发明。

1920年至1933年期间，美国处于禁酒令时期，在这个阶段鸡尾酒成为了一种消费时尚，原因在于它能够将劣质的走私酒的味道给掩盖住。

不少调酒师纷纷逃向欧洲或者古巴，目的是躲开美国的禁酒令了，在很多美国人心里面，那里遂成了鸡尾酒的“麦加”之城。

在古巴哈瓦那老城 ，有一家餐厅兼酒吧 ，海明威经常出入此地 ，在他从前常坐的位置处 ，建造了一个等身铜雕 ，如同他仍在那儿 ，一边喝着鸡尾酒 ，一边与其他人聊天。

1953年，海明威凭借《老人与海》得以获得普利策奖 ，那个时候，他曾说过名言：“我的莫吉托（）在La ，我的黛琪莉（）在El。”。

海明威不但沉溺于饮酒，而且具备调制酒水的卓越天赋。听说，一款称作“午后之死”的鸡尾酒是海明威所创造。

而这款酒作酒之法，被其写入这部名为《午后之死》的短篇小说同一名称里，“把一份苦艾酒倒入一个高脚制杯，再掺加三份冰香槟，缓缓地抿上三五回……”。

《午后之死》发表在1930年代。

据说，当年海明威在创作这篇小说的时候，每天凌晨4点就起床。

为了提神，书桌上常备一瓶苦艾酒，需要灵感的时候就喝一口。

书稿完成之后，他将自己最偏好的苦艾酒跟香槟混合到一块儿，从而创作出了这款鸡尾酒的最初样子。

苦艾酒所具有的致幻效果，借此赋予了艺术家们灵感，使得他们能够创作出那无与伦比的作品。

和海明威不同，喜欢把酒是那种苦艾酒拿来，这样之后才来进行创作的艺术家，有梵高、莫奈，还有菲茨杰拉德等。

话句话说，饮用鸡尾酒以期尽情畅快为佳，不管是那些繁杂的酒单隐语，还是惧怕闹笑话出丑的尴尬心情，于几杯下肚之后必然会全然消逝，此乃鸡尾酒的迷人之处所在。