我买的“薄荷”不是很酷吗？不要把它扔掉，这是Lanlan的香气！

我买的“薄荷”不是很酷吗？不要把它扔掉，这是Lanlan的香气！

当我闻到它们时，我开心地买了家的“薄荷叶子”根本没有得到刷新。难道我遇到了一个坏商人吗？

干“薄荷”叶|

从甜点到咀嚼口香糖，“薄荷”实际上，我们到处都有可能是另一种植物：（）。

尽管家庭很小，但也很“混乱”

是家族的多年生草药，也称为 Mint， Mint，和Fish Herb。与其他薄荷植物一样，它的外观也是家族“正方形，叶子和香气”的典型代表。 主要分布在欧洲，西亚和非洲。它仅在新疆在中国是狂野的，并且在其他省份和地区耕种。大多数矛刺是从欧洲引入的，几乎都不是原始物种，而是一种多种矛盾。

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实际上，不可能责怪薄荷被称为错误。薄荷的物种不多，大约24种，但是它们很容易在物种之间穿越 - 其中许多以前被认为是独立物种，但后来他们发现它们只是天然的杂种。这不仅是因为杂交引起的形状发生了变化，即使是薄荷或留兰香的种类也有很大的差异。

如何区分彼此？

就形态而言，长矛脱和薄荷之间最明显的差异在于花序。兰花的尖峰状花序在植物开花时上面放着小花棒。薄荷（M.）的花序完全不同。他们几乎所有的雨伞花序都出生在叶子的腋窝中，叶子被隐式覆盖。

薄荷花序|摄影：王元

就叶子形态而言，我们应该特别提及更常见的咸味芽（M.''）。 和的叶子不是很相似，因此最初被命名为M.，后来成为的不同名称。藏红花叶子的藏红花叶的静脉主要是网状，叶子不均匀。薄荷的静脉更加规律，只有第一级侧静脉更为明显。它们从中央静脉直接到达叶的边缘，几乎没有次级静脉。 也具有非常明显的特征，即，叶子几乎没有叶柄，这与其他类似物种是一个重要的区别。

甜叶和兰花芽|摄影：王元

很难区分...

看起来不错？别忘了，我们必须面对这些混合动力。薄荷植物有三种类型的植物，世界上最大，是最大的精油生产。除了和Mint，还有辣薄荷（M.×）。

辣薄荷的科学名称的“”意思是“像胡椒粉”，这意味着有点辣和胡椒粉，因此通常称为薄荷。辣薄荷被认为是矛骨和水薄荷（M.）的杂种后代，但就形式而言，它在长矛敏感和薄荷之间有点。辛辣的薄荷花序是末端，叶静脉接近两者。然而，长矛脑几乎没有叶柄，辣薄荷的叶柄相对明显。这可以清楚地区分两者。

辛辣薄荷的插图-1（1887）

您认为识别辣薄荷并不难吗？在得出结论之前，让我们看看各种辛辣薄荷的品种：

不同的辣薄荷品种的叶形丨Kiełtyka-A。等。 （2017）Acta Sci。 pol。 （3）：151–161

实际上，我们每天都不需要区分这些“薄荷糖”，因此我们无法区分它们是可以理解的。但是，看看每天处理这三件事的制造商...看看他们的包装和广告，我真的希望他们不会购买错误的产品。

成分是关键

种植者，食品工厂和加工厂不在乎它们的外观。这三种之间的最重要区别是精油成分。如果您犯了一个错误，那么您得到的精油成分将完全不同，这是不可能的。

精油主要由，和一些桉树组成，仅包含少量的薄荷醇和薄荷醇。后两种成分是薄荷精油的主要成分。尽管辛辣薄荷的父母之一是，但辣薄荷精油几乎没有香肠和柠檬烯。主要成分与薄荷相似，并包含较高的薄荷酮，薄荷醇和异构酮，但是每个成分的比例与薄荷的比例不同。

：的香气的主要成分之一

和给提供了独特的“薄荷气味”，但它们不是冷的，而“薄荷冷的感觉”几乎全部来自和。薄荷味的口香糖和薄荷味的牙膏经常同时添加带有提取物和薄荷或辣薄荷提取物，这会产生一种既香又凉爽的“薄荷风味”。

可以做什么？

吃（喝）长矛的最重要方法是酿造茶。我们可以使用干叶，例如酿造茶叶，但是如果条件允许，用新鲜的叶子酿造茶可以在最大程度上保持原始香气和清爽。

用新鲜叶制成的矛茶丨

新鲜的茶有两个很棒的同伴：柠檬和生姜。使用适当的长矛敏感，柠檬或生姜，而不是太多，以获取合适的香气。

蜂蜜的味道非常好。

在鸡尾酒中，也是重要成员。 （）是一种传统的古巴鸡尾酒，由浅朗姆酒，甘蔗汁/草糖，酸橙汁，苏打水和矛质组成。令人耳目一新的留矛和强壮的朗姆酒互相补充，这使这家鸡尾酒成为夏季最热的之一。

最原始的古巴莫吉托食谱使用或柠檬薄荷，但现在您可以使用任何薄荷

长矛敏化和冰淇淋也是一种极好的组合。 没有像薄荷一样凉爽的气味，但味道轻又香，使其成为夏季的理想伴侣。

冰淇淋|

白巧克力与矛脱巧克力混合在一起，加上一些松露和巧克力外皮，然后制成了松露的长矛巧克力。咬一口和白巧克力，松露和最好的矛质香气融化到您的嘴里。

辛辣巧克力

长矛敏化也可以制成调味料。 （）是一种起源于南美的酱汁，主要用于烧烤。它由切碎的欧芹，大蒜，牛至，橄榄油和红酒醋组成。用长矛特色代替牛至，您将得到一种更香的烧烤酱，可以有效地减轻烧烤的油腻感。

酱

尽管它是如此美味，但洋葱新闻并没有让的香肠。他们指出：“ 2016年，麦当劳在美国推出了巨无霸。透明

当然，如果您熟悉洋葱新闻，您肯定会明白，这个“ big Mac”是一个奇怪的笑话|

想象一下牙膏味的汉堡...它确实会与上述食物形成鲜明的对比。