玛格丽特 - 国际调酒师协会 IBA 官方鸡尾酒标准配方：当代经典 03

玛格丽特 - 国际调酒师协会 IBA 官方鸡尾酒标准配方：当代经典 03

这本名为，《IBA官方鸡尾酒标准配方——当代经典03》的本子，括号里的内容是，【Mr4四不先生：这个礼拜由于工作太过忙碌繁忙致使更新中断了好多天，期望大家能够给予多多包含宽容谅解！】 。

有粉丝跟我讲网上鸡尾酒配方多且杂，完全不清楚哪个才正确，于是，我特地发布一下“国际调酒师协会”（IBA）的官方标准配方。以便大家参照以及学习。说明如下：1、单位方面：采用厘升cl作为单位，1cl（厘升）等于10ml（毫升）。2、分类情况：（非全部类别，仅介绍所用到的分类）①、全天鸡尾酒All Day ②、餐前鸡尾酒 ③、餐后鸡尾酒 ④、长饮鸡尾酒 ⑤、气泡鸡尾酒 ⑦、热饮鸡尾酒Hot 。

一、玛格丽特，全天鸡尾酒，3.5 cl，特基拉2 cl，君度1.5 cl，lime，新鲜青柠汁，摇和法，用摇酒壶摇匀，倒入盐边装饰的鸡尾酒杯中，注，水果玛格丽特，将特定水果与上述材料混合制成。

二、含羞草气泡鸡尾酒，其含有7.5 cl的香槟，还含有7.5 cl的香槟，采用新鲜橙汁兑和法，先把橙汁倒入香槟杯，接着再倒入香槟酒，然后稍微加点搅拌，还可以做出橙片作为装饰（这是可选的）（需要注意的是，霸克费兹（Buck’s Fizz）这种饮料跟含羞草鸡尾酒是一样的）。

三、薄荷茱莉普，MINT，属于长饮类鸡尾酒，6 cl，其中波本威士忌4，mint，新鲜薄荷枝1，糖粉2，水。先把薄荷枝、糖粉、水倒入杯中进行碾碎，接着加入适量碎冰，之后倒入波本威士忌并搅拌均匀，最后用薄荷枝装饰。

四、莫吉托，属于长饮类鸡尾酒，有4 cl，包含来自古巴的白朗姆3 cl，新鲜青柠汁6 cl，薄荷枝2枝，还有白糖，以及苏打水倒入杯中，先把薄荷枝、白糖、青柠汁倒入杯中碾碎，接着加入适量碎冰，然后再倒入朗姆酒和苏打水，稍微加以搅拌薄荷枝、柠檬片用来装饰。

莫斯科骡子，属于MULE长饮类鸡尾酒，分量为4.5 cl，其中伏特加12 cl，还有beer姜汁啤酒0.5 cl，以及新鲜青柠汁1 lime，用柠檬片装饰，采用兑和法，步骤是往里倒入伏特加，再倒入姜汁啤酒，接着倒入青柠汁，之后稍加搅拌，最后用青柠片装饰。

第六号，椰林飘香这款属于 PINA 长饮类的鸡尾酒，其含有 3 cl 的 Rum 白朗姆，9 cl 的菠萝汁，3 cl 的椰奶，采用搅和法，先是要把所有这些原料倒入电动搅拌机里头，接着加入碎冰，然后一起进行搅拌直至打碎，随后倒入飓风杯当中，再插入吸管，最后用菠萝楔子加以装饰，。

七、玫瑰ROSE，餐后要用的鸡尾酒，量是2cl，樱桃白兰地基尔希的量为4cl，Dry，干味美思是3，采用草莓糖浆调和法，在调酒杯里面搅拌，要均匀，之后倒入鸡尾酒杯 。

八、海风SEA长饮类酒体为4cl，以伏特加12cl为主料，蔓越莓汁有3cl，西柚汁采用兑和法式调制，把所有材料都倒入酒杯里头，稍微进行搅拌，有青柠檬作为装饰。

九、激情海岸（又被称作：性欲沙滩），SEX ON THE，长饮类鸡尾酒，4 cl，其中伏特加2 cl，桃子利口酒4 cl，蔓越莓汁4 cl，以橙汁兑和法，于装冰的酒杯里倒入所有这种材料，稍微加以搅拌，用橙片进行装饰。

有一种名为新加坡司令的长饮类鸡尾酒，它的配方是，配有3厘升金酒，以及1.5厘升樱桃利口酒，还有0.75厘升君度，0.75厘升当酒，1厘升红石榴糖浆，12厘升菠萝汁，1.5厘升青柠汁，以及1小滴安格斯特拉苦味酒，调制方法是采用摇和法，也就是用摇酒壶将这些酒水充分摇匀后，再倒入酒杯中 。

十一、特基拉日出，属于长饮类鸡尾酒，容量为4.5 cl，其中特基拉9 cl，橙汁1.5 cl，采用红石榴糖浆兑和法，先把特基拉倒入高球杯中，接着倒入橙汁，然后搅拌均匀，之后倒入红石榴糖浆，以此创造出渲染的效果，且不要搅拌，最后用橙片、樱桃进行装饰。