原文 |“法国75”鸡尾酒

原文 |“法国75”鸡尾酒

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

国庆档收尾了，看着《长津湖》票房大卖，不禁心生宽慰。

心潮涌起波澜之际，我的内心依旧留存着些许冷静，心里想着，我作为一个鸡尾酒号，总不能依据形势变化而改变态度去撰写影评吧，即便电影再怎么好看，咱也绝不能忘却自身根本！

思来想去，还是找一个与战争有关联的鸡尾酒来表达吧 ↓↓↓

难道你心里在狐疑着，“法兰西”与“75”究竟是通过何种方式被牵扯到一块儿去的呢？先别心急，咱们随后继续朝着下面进行查看。

法兰西75，起初跟鸡尾酒毫无关联，它是一门火炮的称谓，是这样的一种情况，并非其他的什么关系哟。

它的全称是“法国型75mm火炮”，属于野战军重型火炮。

开讲鸡尾酒之前，先铺垫一下这门火炮的历史。

1870年，普法战争爆发。但不到一年时间，法国就全面溃败。

于是，法国军方下了决心，此一决心旨在对部队展开现代化改革，与此同时，还要提升武器的性能以及杀伤力。

于这般的历史背景状况之下，“法兰西75”火炮于1897年顺势诞生了。此乃堪称世界上首门现代化的野战加农炮，情况如下：

是否瞅着蛮有似曾相识之感呢？在抗日战争这类影视题材里，它的身影常常会出现。在解放战争相关的影视题材当中，它的身影也常常会出现。《亮剑》里李云龙二营长手下的那门炮，实际上就是“法兰西75”呀。

1913年，“法兰西75”火炮开启服役历程。紧接着，第二年它便投身参与了“一战”。当时，它与“马克沁机枪”一道，被称作“战争屠夫”以及“杀人机器”，由此可见其威力究竟有多么猛烈。

于1915年，那时“一战”仍在持续。咱们的调酒师“阿宏”，也就是哈里·麦克尔宏，在法国的酒吧里，每日望着头顶炮弹不断飞来飞去，由此便觉得“生活这般糟糕，姿态务必得美观”。于是毫不犹豫地研发了一款鸡尾酒，并将其命名为『 法兰西75 』，借酒的名义来抨斥战争。

再过了几年，阿宏将『 法兰西75 』收纳进自己所著的《ABC of 》里，这款鸡尾酒才算是正式“登场出道”了。

实际上，从研发开始的时候起，“法兰西75”就始终那样，没有显著热度。一直到了1942年，经典电影《卡萨布兰卡》上映了，在这部影片当中频繁地出现了“法兰西75”的样子，这才切实地让这款鸡尾酒变得很火 。

“法兰西75”属于极为经典的“香槟鸡尾酒”范畴，鉴于基酒存在相似之处，它能够被视作在某种程度上土豪版本的“汤姆柯林斯”。事实上，它只是将苏打水替换成了香槟，仅是口感方面更为酸涩，气泡呈现出更为细腻的状态。

有一部名为《卡萨布兰卡》的作品，其中御用的香槟来自法国本土具有经典意义品牌的“凯歌”。将之进行对比，这款香槟并非价格低廉，它和“酩悦”所具有的价格之间相差的额度不是很大 。

那么，要是决意以香槟去制作『 法兰西75 』，可供挑选的范围会极为宽泛。甚至于能够选用粉红香槟来进行制作，那样会愈发显得梦幻空灵 。倘若期望做到物美价廉，起泡酒同样是一种不错的可供挑选之物 。

有的调酒师，会独具匠心地把2滴苦艾酒加到里面。如此情形下，又给名为『 法兰西75 』的饮品增添了一层朦胧的意境。那些热衷于尝鲜的人，倒是可以去尝试一回这个。

话说回来，金酒和香槟两者掺和在一起，实在是有点类似“硬碰硬”这种情况。并且含有略微偏向酸的后味，不是每一个人都能够习惯这样带有“法式”特点的口味，『 法兰西75 』在这方面还是挺挑人的。

一起来看下具体的调酒过程：

把5到6颗冰块，放进调酒壶里头，再加入15毫升的柠檬汁，就是第一步要做的事儿 。

第二步，将四十五毫升金酒，十五毫升糖浆，分别加入进去。

步骤三：使出较大力气摇晃调酒壶大概10秒钟，接着把混合而成的酒液倒入酒杯当中；。

Step 4： 加入香槟至9分满；

步骤五：运用柠皮去装饰杯口，如此一来，「法兰西七五」便制作完成了。

上世纪30年代时，“法兰西75”是用柯林杯盛载的，就因为柯林杯看上去和炮弹弹壳有点类似。如今，用香槟杯或者郁金香杯来盛载“法兰西75”成了众人默契，很大几率是出于对香槟高贵身份的考量。

放眼国内来看，名为“法兰西75”的饮品，其被点单的比率并非很高。或许是因为“一战”之后呈现出的凄凉景况，致使许多人不太愿意直接面对那段充满阴霾的时期。

恰似目睹《长津湖》之中呈现的战争景象，老是感觉太过残忍冷酷。直至瞅见那话语 “我们把该打的仗都打完，我们的后代就不用再打了”，内心方才拥有了寄托。我私下里暗暗思考沉吟，往后必定得挤出时间将《金刚川》、《八佰》等依次补充完整。

今天，关于『法兰西75』的内容，就分享到这儿了。哪里存在什么岁月静好呢，我们的先辈早就为我们承担起了沉重的负担而前行了呀。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”