龙舌兰成全球七大烈酒之一，它有哪些喝法？

龙舌兰成全球七大烈酒之一，它有哪些喝法？

在传说里，有一种龙舌兰的发酵汁液，它被称作普利克，有的时候，这种汁液会对野外的猴子产生吸引作用。这些猴子一旦食用了它之后，就会呈现出类似醉酒的那种状态，然后，就是因为那样的情况，才被古人给发现了。

我国同样存在一个极为相似的传说，有个小厮把黍偷偷藏在树洞里，好多天没去取，等来到树洞旁，看到周围的动物都倒在一旁昏睡，这才发觉树洞里的黍变成了一种散发着特别香气的汤，那些倒地沉沉酣睡的动物就是因为喝了这些汤，这便是酒的传说。

那为何龙舌兰能跻身全球七大烈酒呢？

独特性与地域性，它是那唯缺一的烈性酒，得以特定植物蓝色韦伯龙舌兰为酿造原料，于法定产区予以生产，具备着难以复制的风土特质以及文化底蕴。因从欧洲运送葡萄酒与烈酒成本太过高昂，为此西班牙征服者抉择采用以原产当地的特有植物龙舌兰制造的发酵液普利克酒当作媒介来施行蒸馏，从而塑造出了本土别具一格的风格。

口味丰富多样性，有从纯净清爽的，到复杂深沉的 Añejo，还有因不同工艺形成的风味谱系，如烟熏、青草、花果、香料、橡木等，这提供了丰富的感官体验。法定保护与品质提升方面，NOM 标准和 DO 保护保证了基本品质，且推动了高品质 100%龙舌兰酒的发展，可使其与白兰地、威士忌等顶级烈酒竞争。国家象征与文化大使方面：它身为墨西哥的代表，是文化的使者，其特有的饮用方式以及标志性的鸡尾酒，在全球范畴内辨识度超高且流行程度极高。鸡尾酒基酒王者方面：它是调制众多经典与现代鸡尾酒时绝对不能缺少的基酒，运用极为广泛。市场成就与创新方面：产业成功达成高端化转变，吸引了诸多投资与创新，像陈年探寻、风味革新、精品小批量制造等，满足了各异消费者的需求。

龙舌兰酒，它属于墨西哥的国酒，然而，在全球范围之内，消费数量最多龙舌兰酒的那个国家，实际上是美国。

墨西哥与美国相邻，美国有着数量庞大的拉丁裔人口，墨西哥文化里的美食、音乐、节日等，在美国有着深远影响，龙舌兰酒是这当中重要一环，又由于两国土地相连，有不少美国人会到墨西哥去度假，在当地接触到龙舌兰酒并喜欢上它，回国之后依然继续消费。

20世纪中期，墨西哥旅游业兴起，好莱坞电影（像墨西哥风情片这类）流行，龙舌兰酒在美国知名度大幅提升。玛格丽特鸡尾酒流行作用很大，它是调酒师为纪念亡故恋人玛格丽特调制且以其命名，此鸡尾酒当时获调酒比赛第一名。

美国的市场规模极为庞大，对于酒类所投入的营销方面力度极大，像名人代言、品牌联名以及夜店推广等一系列策略取得了颇为显著的成功，高端品牌当中比如品牌Patrón、品牌Don 、品牌Azul在美国构建起了强大的奢侈品形象。

需着重指出的是，年纪较轻的那一代饮酒之人，相较于其他酒品，更倾向于去尝试具备不一样风味的烈酒，龙舌兰酒，特别是其中100%龙舌兰以及/Añejo类型的龙舌兰酒，展现出了有别于伏特加、威士忌的独特之处，使之成为了一种独特的选择。将其与威士忌、朗姆酒等酒类相比较而言，品质较高的龙舌兰酒，也就是100%的那种，通常会被认定为所含糖分较低，并且没有添加物，热量也是比较低的，特别是在这方面表现尤其突出，尽管酒精自身是带有热量的，但它还是更加契合现代社会所倡导的健康潮流。

解释了龙舌兰怎样达成跻身全球七大烈酒行列之一的情况，说明了其为何于美国这般受到欢迎，此刻来谈谈有关于龙舌兰的一些饮用方式。

传统墨西哥方式 (Neat - 纯饮)：

高品质品鉴，针对优质的Añejo，Añejo而言，最佳方式为纯饮，要使用龙舌兰酒杯，也就是类似小郁金香杯或者白兰地杯，还有小威士忌杯，要让酒液在杯中略微回温，然后小口去啜饮，仔细品味其复杂的香气以及口感，还可以搭配一片橙角，就是撒上肉桂粉和红糖混合物的那种橙角来清口。

Shot的那种仪式感是这样的：在墨西哥地带，或者是年轻人群当中，常常会使用一种叫作细长的“卡巴里托”的小杯来专门纯饮Shot，然后要快速地将其饮下，从而去感受它所蕴含的活力，并且高品质的酒也是值得以这样的方式来体验其原始风味的。

经典的那种“三件套”，也就是(Shot)，这是在全球范围之内最为流行的喝的方法，特别是适用在或者/的情形下。

在手背上撒些许盐，然后舔一下，紧接着马上一口喝下一小杯（大概30ml罢）龙舌兰酒，随后立刻咬一口柠檬或者青柠角。

目的在于，盐所具有的咸味能够给予酒精刺激以短暂抑制，而酸柠檬则能够实现味蕾被急速刷新。然而，此种方式很大程度上表现为仪式感，极易对酒本身良好的风味予以藏匿。

调制鸡尾酒：

被称为最经典的龙舌兰鸡尾酒玛格丽特，其配方包含龙舌兰酒，还有君度橙酒，少不了新鲜青柠汁，另外还可选择添加糖浆，饮用时盐边杯是它的标志。

帕洛玛，于墨西哥，比玛格丽特更具流行度。其成分包含龙舌兰酒，还有新鲜西柚汁，以及通常会有的葡萄柚味苏打水诸如此类，另外加有青柠汁，杯沿带有盐边。龙舌兰日出则有着令人视觉惊艳的效果，它是由龙舌兰酒与橙汁，再加上红石榴糖浆混合而成，红石榴糖浆沉于底部从而形成渐变。

公牛搏斗者：龙舌兰制造的饮品，再添加菠萝榨取的汁液，以及青柠得出的汁水。墨西哥骡子：属于莫斯科骡子那种类型但以龙舌兰为原料的饮品。用龙舌兰作酒，加入青柠压出的汁，还有姜汁啤酒。

现代创意喝法：

将威士忌替换为或Añejo，以此来制作龙舌兰古典鸡尾酒。

： 用龙舌兰代替金酒，制作龙舌兰内格罗尼。

高品质的，或者是，高品质汤力水，又或者苏打水，再或是姜汁汽水，搭配青柠角，喝起来清爽且容易饮用。

： 龙舌兰版的“血腥玛丽”，用龙舌兰代替伏特加。

冰镇Shot： 将高品质或冰镇后Shot，口感更顺滑。

个人给出建议，要是想要切实领略龙舌兰的魅力，那就从标注“100% ”抑或是“100% Blue ”的酒款着手，这些乃是仅用龙舌兰汁当作原材料制作而成的酒款。要是您想在夏天喝上一杯冰爽刺激的饮品或者调制鸡尾酒，建议先试着品尝高品质的（部分品牌也会予以标注），去感受龙舌兰最本真的风味（青草、柑橘、胡椒、矿物质感），要是想要喝到龙舌兰与橡木桶产生转化后的味道，那一定要以纯饮的方式去喝一喝陈年款，如此才能够真正欣赏到其复杂度。

龙舌兰为何这般受众人喜爱，其饮用方式已然向大伙们做了介绍，接下来我们会再去讲讲同样是以龙舌兰作为原料制作而成的梅斯卡尔酒，以及它跟我们所提及的特基拉究竟存在哪些不同之处，祝愿大伙们喝得畅快，¡!