调查：放心！预调酒市场并非如你所想那般糟糕

调查：放心！预调酒市场并非如你所想那般糟糕

不久前，一篇题为“预调鸡尾酒千亿市场规模泡沫破裂”的文章在小编的社交圈子里广为流传。该文通过罗列国内知名预调鸡尾酒品牌业绩预期下调、酒商纷纷低价抛售等市场现象，揭示了预调鸡尾酒千亿市场的衰退趋势。

记者感到困惑的是，在酒水销售领域，遭遇冷清以及酒商低价倾销的现象似乎已是常态，尤其在白酒领域这种现象更为突出，但这并不意味着我们可以断定白酒行业正走向衰落。

以一个不恰当的案例来说，假如全国范围内的盐业商人以低价倾销商品，我们是否就能断定我国的盐业行业将走向衰败呢？答案显然是否定的。那么，原因何在呢？那是因为食盐在市场上有着稳定的消费需求。

从这一角度分析，若市场需求存在，那么它并非衰退，而只是市场形态发生了变化，正在经历自我调整与复苏。针对预调酒这一领域，当前的消费需求是否依旧旺盛？为此，笔者进行了随机调查：

这份锐澳在天猫和淘宝2015年的网络销售统计资料表明，锐澳品牌在去年的前两个月销量急剧上升，这种现象可能与节日期间消费者的购买行为有关，而在3月至4月期间销量有所下降。随后，销量持续呈现出起伏不定的态势，但总体上并未出现大幅度的下降趋势。

上海汉鼎食品公司的总经理阙振飞向记者透露，他所负责的预调酒产品在去年实现了接近2000万元的销售额，并且这一业绩还在持续稳步上升。

主要归功于两点，首先，制造商在任务安排上较为科学，对于因特殊状况未能按期完成的任务，允许延期执行或重新制定计划；其次，并未设定到期必须打款的严格规定。

厂家举办了众多促进消费的活动，不仅包括常规的买一赠一促销，还策划了一系列巡演和社区互动，这些举措不仅激发了消费者的参与热情，同时也有效促进了销售增长。

陈骏，上海K馆KTV的总经理，向记者透露：这款预调酒作为新兴的饮品类别，不仅满足了顾客对多样化消费的追求，同时也显著提升了店铺的盈利水平。过去，店内主要销售啤酒和洋酒，然而，部分女性顾客对啤酒并不感兴趣，而洋酒的价格又相对较高。因此，预调酒作为补充品类的推出，无疑受到了广泛的欢迎。

图为KTV里新增的预调酒产品

世界联华阜宁店酒水部门负责人高莉姿指出，店内预调酒的销售状况保持稳定，这种新兴酒类颇受消费者喜爱，尤其是年轻群体的青睐。然而，随着市场上预调酒产品的不断增多，其数量已远超市场消化能力。因此，店内对商品的选购变得格外小心，倾向于选择那些知名度高且销量良好的品牌产品，例如锐澳、funs bar、冰锐等。

她面带微笑，向记者透露：只要产品能被消费者所接受，就不会走向衰落。目前市场上产品种类繁多，数量庞大，远远超出了消费者的实际需求。

图为货架上琳琅满目的预调酒产品

现场观察显示，预调酒市场依旧维持着稳定的消费热度，同时，不少年轻消费者也开始逐步认可并尝试这种新型的酒类。然而，关于行业衰败的传言，其起因仅仅是锐澳品牌持续降低其业绩预期。

公司负责人对锐澳业绩预期持续下降的情况进行了说明：尽管产品在上半年的销售表现十分出色，但公司过于急功近利，试图一举取得巨大成功，设定的目标过高，给经销商带来了不小的压力，这最终导致了后续问题的出现。当进入第三、第四季度，问题变得尤为严重时，公司调整营销策略时已经处于较为被动的局面。

给预调酒行业的三个启示：

1、 保持健康、有序的市场竞争

市场属于众人，市场规模越广阔，企业就有更大的发展潜力。特别是针对新兴品类的市场，各参与者更应团结一致，共同抵御寒冷。

企业间竞争在所难免，这种竞争若是健康有序，便能增强企业的生命力。然而，若竞争走向极端，则可能对市场造成毁灭性的打击。因此，建议预调酒行业的同仁们在激烈竞争的同时，不忘加强彼此间的交流与学习。取人之长，补己之短，不断改进和完善！

2、 将竞争重点放在消费者和产品质量上

当前，市面上预调酒类产品普遍呈现出相似性，其销售策略多依赖传统途径进行产品囤积，而针对消费者需求及产品本身的创新，尚有较大的提升潜力。调研数据显示，一些消费者觉得预调酒口感变得较为淡薄，香精味较浓。得知这一情况后，市场上名为“放肆吧”的预调酒品牌将基酒从白酒更换为葡萄酒，从而让预调酒的口感变得更加浓郁，且余味更加持久。

3、 销售的增长不能仅靠库存的转移

锐澳此次未考虑市场实际需求，将产品积压于酒商仓库，最终因供需不匹配，引发危机。这对酒商来说，不仅占用了大量资金，市场价格的混乱还进一步影响了销售业绩。受伤的酒商预计需要相当长的时间才能恢复元气。

这些生动的实例持续提醒我们：在市场中经营，不能仅局限于库存的争夺，而应将更多的关注力投向店铺的销售额，一旦下游渠道畅通，即便是上游大量供应，也不会出现滞销的担忧。