便利店调酒走红：年轻人如何实现微醺自由？ | 经济观察

便利店调酒走红：年轻人如何实现微醺自由？ | 经济观察

便利店调酒，年轻人的“微醺自由”

长沙地区的便利店竞相开设“自助小酒馆”，各式各样的调酒组合和周边产品，为年轻人带来了全新的消费体验。

长沙晚报全媒体记者 范宏欢

夜色渐浓，辛勤工作了一天的上班族小陈来到了公司旁的便利店。他轻车熟路地挑选了一瓶50毫升的伏特加，再配上一罐橙汁、一瓶葡萄汽水以及一个冰杯，将酒与饮料混合后轻轻摇曳，一杯“绝对日落”鸡尾酒便制作而成。随后，他坐在便利店外的台阶上，一边品鉴着自己调制的饮品，一边沐浴着夜晚的轻风，那份一天的劳顿似乎在这微醺的愉悦中逐渐消散。

记者实地探访发现，并非孤例。如今，便利店正逐渐转变为“自助小酒馆”，成为众多年轻人下班后寻求“微醺自由”的时尚场所。在长沙，诸如新佳宜、711、中百罗森等众多便利店都推出了DIY调酒的三件套或四件套，更有部分便利店提供详细的“搭配指南”供顾客参考，这不仅激发了年轻人的购买欲望，同时也催生了全新的消费领域。

“便利店调酒”在长沙流行

小陈向记者透露，自调鸡尾酒不仅费用低廉，更能体验到动手制作的乐趣。他举例说明，在酒吧中，一杯鸡尾酒的价格通常在50到100元之间波动，而若在便利店购买，小瓶装洋酒的价格大致在15到40元，再加上几元钱的饮料和冰杯，十几到二十元便可以自制一杯。此外，便利店全天候开放，没有最低消费限制，购买过程便捷，让人可以随时轻松开启微醺时光。

捕捉到潜在商机的便利店店主们立刻展开了行动。在长沙五一广场附近的一家711店内，记者观察到，收银台附近醒目地陈列着微醺联名组合，内含一瓶伏特加或威士忌、一瓶拿铁咖啡以及一个冰饮杯，售价仅为29.9元。店员解释称，这一套餐是由品牌方依据时下流行的搭配精心设计的，相较于单独购买各单品，性价比更高，因此颇受年轻人喜爱，而且在线外卖平台上此类订单数量也不在少数。

在新佳宜便利店中，“佳宜微醺小酒吧”推出了各式各样的调酒配方，每一款都有其独具匠心的名称，诸如琥珀星夜、微醺伯牙等；同时，外卖平台上还设立了“便利店DIY”区域，推出了多款别具一格的“宝藏”调酒组合，在享受满减、折扣优惠之后，价格更是低至十几元。

衍生产品打开消费新空间

小红书和抖音等社交平台对“便利店调酒”这一话题的关注度持续高涨。在抖音上，以#便利店调酒#为标签的内容累计播放量已突破33.3亿次，而在小红书上，相关的笔记数量同样极为庞大。众多年轻的博主们热心地交流着他们的调酒技巧，归纳出了众多独特的“调酒秘籍”：将伏特加与橙汁及葡萄气泡水混合，便成就了“绝对日落”的绝妙风味；白朗姆酒搭配雪碧和薄荷叶，便制成了清新的“莫吉托”；而将百利甜与奶茶融合，则诞生了浪漫的“伦敦雾”。这些富有创意的调酒组合，吸引了众多年轻人跃跃欲试。

记者观察到，在便利店调制鸡尾酒时，冰杯几乎与调酒同步流行起来。这种配备可食用冰块的一次性密封塑料杯，在炎炎夏日里，已然成为了消费者们的新宠。

新佳宜便利店的工作人员向我们介绍道，年轻人尤为偏爱，除了常见的纯净水冰杯，我们还推出了咖啡冰杯、水果冰杯等多种选择，顾客可以随心所欲地根据自己的喜好进行组合搭配。

冰杯之外，便利店中调酒产品风头正劲，衍生出的各类商品层出不穷。以长沙的KKV潮流零售店为例，它们开始销售调酒组合套装，包括椰椰朗姆、元气淘淘、微醺白芽奇兰、破冰船等，品种繁多。这些套装的价格普遍在16元左右，商家还贴心地提供了调制比例，旨在帮助消费者轻松调制出理想的口感。而在电商平台上，这类DIY调酒套装的销售更是异常火爆。

“微醺经济”俘获年轻人

研究数据表明，我国18至30岁的潜在酒饮消费者群体庞大，约有4.9亿人，他们推动了超过4000亿元的酒饮市场发展，其中新酒饮在他们的消费偏好中占据了超过70%的份额。与父辈在商务宴请中追求“不醉不归”的社交理念不同，年轻一代更倾向于将饮酒视为一种“取悦自己”的私密享受。他们更偏爱在家庭中独自饮酒、或是结伴露营等轻松的社交活动，他们所追求的是酒精带来的微醺状态所带来的那份放松，而非酒精过度刺激所带来的眩晕感。

以往总认为饮酒需约伴同行，然而如今我察觉到，独自在便利店调制一杯鸡尾酒，竟显得格外惬意。从事设计的“95后”市民王宇这样说道，他常把在便利店调配鸡尾酒当作“工作日的小确幸”：下班途中，花费20元挑选一杯“威士忌可乐桶”，坐在街头，观赏着熙熙攘攘的车辆，“这种瞬间的放松，仿佛为紧绷的神经按下了暂停键。”

后浪研究所发布的《2024年轻人喝酒报告》揭示，啤酒、果酒和鸡尾酒在消费榜单上名列前茅，其市场份额均超过40%，而白酒的份额仅为31.8%。这一变化背后，反映出年轻一代对传统酒桌文化的逐渐疏远，以及对“情绪价值”的强烈追求——新兴酒饮既能满足他们对适量酒精的慰藉，又能有效规避烈酒带来的身体负担和社交压力。

“微醺经济”热度攀升，市场体量持续膨胀，品牌间的竞争愈发白热化。众多酒水品牌已开始利用内容营销和直播带货策略来拓展消费者市场，预计未来将有更多品牌加入自播或与网红合作，以增加新的用户数量。然而，在“微醺经济”的繁荣背后，我们必须对同质化竞争和监管风险保持警觉，比如关注未成年人饮酒问题以及酒精饮品在储存和运输过程中的规范问题。在探索创新消费模式的过程中，如何确保安全与合规标准不被动摇，成为便利店和品牌合作双方必须深入探讨的核心议题。