鸡尾酒的概念解析：从起源到调制，全面了解鸡尾酒文化

鸡尾酒的概念解析：从起源到调制，全面了解鸡尾酒文化

第一章　鸡尾酒概述 第一节　鸡尾酒的概念

对于酒，人们并非感到陌生，然而，当提及鸡尾酒时，可以讲出其中缘由的，一直到凭借闻其味道就能知晓其名称，通过观察其颜色就能明白其品质的，这样的人却并不常见。

“鸡尾酒”一词，在英文里，是由英文cock（公鸡）以及tail（尾）这两词构成的，如此一来，便有了鸡尾酒的名称。鸡尾酒之为饮品啊，它是经两种又或者两种以上的饮料，依照一定的配方、比例以及调制方法，混合起来而成的 。

鸡尾酒颇有个性，具有以下一些特点。

一，鸡尾酒属于一种混合而成的艺术酒呀。它是由两种或者两种以上的饮料给调和起来的呢，这里面至少有一种是酒精性饮料哦（有一部分鸡尾酒品种也在朝着无酒精化的方向发展呢）。并且，鸡尾酒十分注重成品的颜色、香气、味道、造型等特征哟。

首先，鸡尾酒的饮料种类极为繁杂，其调制方式多种多样，用于调制它的基酒存在诸多类型，并且用作辅料的所用种类彼此各异，加之鸡尾酒拥有的调制办法显得复杂多边变幻频繁 。其次，算上流行鸡尾酒的酒谱以及确定的配方，再加上每年持续推陈出新的鸡尾酒全新品种，鸡尾酒其所拥有的品种总量的发展演进速度相当令人惊叹 。而且 ，调制方式时常处于不断变动之中，往往将实用特征、便捷属性、娱乐功能以及欣赏特性集于一体 。

第三，鸡尾酒作为一种混合饮料，具有一定的营养保健作用，混合是现代营养学的一个重要概念，它体现着更好地均衡与互补，鸡尾酒似乎秉承了这种内涵，其所用的基酒、饮料、辅料乃至装饰料都含有一定的营养成分。

第四点 ，鸡尾酒具备能够对食欲起到增进功效的功能 。因为在鸡尾酒里含有着少量的调味辅料 ，举例来说像酸味 辣味以及苦味等成分 。在通过饮用后 ，能够让口味得到改善 ，进而实现去增进食欲的效果 。

第五，鸡尾酒具备冷饮的特性，冰凉乃是鸡尾酒的关键所在，所以，绝大多数鸡尾酒的调制都要用到冰块来完成，所呈现出的酒品大多是处于冰凉状态的。然而，也不能排除在鸡尾酒当中有个别酒品会采用热饮的形式，比如，爱尔兰咖啡（Cafe）、皇家咖啡（Cafe）、热朗姆酒托地（Hot Rum）等。

第六，鸡尾酒注重色泽要美观，它具备细致、优雅、匀称且均一的色调，常规的鸡尾酒存在澄清型与浑浊型这两种类型，澄清型鸡尾酒清亮又透明，除去极少量被鲜果带入的固形物之外，不存在其他任何沉淀物，浑浊型鸡尾酒的酒体不太透明。

第七，存在鸡尾酒十分强调香气协调的情况，鸡尾酒对各组分之间香气的协调极为注重。在进行鸡尾酒调制的过程当中，一般是以鸡尾酒基酒的香气作为主体，辅料发挥衬托基酒主体香气的作用，进而起到一定的辅佐效果。

首先来谈第八点，鸡尾酒具备良好口味，这是必然要求，并且其口味要超过单体组分。然后呢，在品尝鸡尾酒之际，若是存在过甜情况，或者过苦情况，又或者过香情况，那么就会对风味的品尝以及鉴定造成影响，进而致使鸡尾酒的品质有所降低，而这是调酒过程中绝不被允许出现的情况。

首先，是位列第九的鸡尾酒，它十分讲究外在的造型。鸡尾酒具备随物赋型的功能，所以呢，如果装在式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯之中，就能够赋予鸡尾酒千姿百态的外形。与此同时，装饰物虽然不是必须要有的，但却是常常会出现的，它们对鸡尾酒饮品造型所起到的作用，就好像是在锦缎上再绣上花朵，两者相互配合，越发彰显出彼此的优点。

首先，第十点，鸡尾酒对于卫生要求颇为注重。其次，鸡尾酒乃是属于食品的范畴之内的。然后，其加工制作必然得符合《中华人民共和国食品安全法》等一系列相关法律法规的要求才行。再者，在调酒这个过程当中，对于材料的选择，还有杯具的清洗、消毒、擦拭以及调制的整个过程都必须要规范起来，要符合卫生所需要的条件。