四款居家自调鸡尾酒配方，快来试试

四款居家自调鸡尾酒配方，快来试试

由以南美朗姆、北美龙舌兰、西欧威士忌、东欧伏特加等酒作为主料，再添加蛋清、咖啡、牛奶、果汁等辅料所产生的能惊艳味蕾的全新口感，这便是鸡尾酒的魅力所在。在近年，鸡尾酒于年轻人之中愈发流行，对大众而言，调酒是神秘的，吧台里的调酒师抛酒瓶、接酒杯、摇调酒器，在三分钟之内调出一杯契合客人心意的既有饮用性又不乏观赏性的鸡尾酒。实际上，每个人皆能调出一杯好酒。

融合创出新味道

把塑料制成的练习时用的酒瓶自肩膀朝向后方抛出，然后右手朝着后方去接，结果瓶口打到了右手拇指，接着继续抛，之后又砸中……就这样反复进行，在七年前的时候，李朋磊去到广州学习调酒，在短短半个月之内右手拇指两次出现砸伤出血的情况。

从最初，李朋磊身为少年，那时对调酒的认识仅仅停留在电视上的花式调酒表演，之后，他成为初学者，练习抛酒瓶时曾在半个月内两次砸伤右手拇指，再后来，他成了潜心钻研英式调酒的调酒师，做了七年调酒师，李朋磊笑称自己对酒文化仍没有很深的了解，在他看来，“鸡尾酒是将不同的酒混合，创造出新的味道” 。

如今，李朋磊身为某酒吧的主理人，店里主打原创特色鸡尾酒，其中有着蓝色的“白玫瑰与红玫瑰”，它是改良自一款名为白玫瑰的鸡尾酒，酒的表面浮着一层薄薄的白色泡沫，还撒上了粉红色的玫瑰花瓣，契合张爱玲小说《红玫瑰与白玫瑰》的那种感觉，另外一款呈现大海蓝的“海洋之心”则充满着神秘感。

调酒师要尊重酒

五年之前，冯杨平伴随朋友头一回抵达广州的一家酒吧去玩乐，他被吧台之中的花式调酒演出深深吸引住了。二十岁的冯杨平急切地入了行，因是半路出家，故而只能从底层做起，从服务员做起，再到内吧吧员，而后又成为外吧吧员，这之中的每个岗位他都曾做过。还记得首次给客人调制长岛冰茶之时，冯杨平朝着调酒器里倒入伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒，接着又加入可乐、冰块，一番摇晃，摇酒器里的气体瞬间冲破瓶子，在客人跟前冯杨平这下陷入了尴尬。

2014年，冯杨平辞去工作，前往培训学校进行为期半年的进修，“此行业若不会花式调酒，待遇颇为低下，而倘若在广州，花式调酒起步工资可达6000元。”于学校学习期间，每日早上8时30分启始课程，下午5时30分课程结束，饱餐晚饭后冯杨平持续留校开展练习。在相当长的时段内，他的手指处于受伤状态，贴着创可贴同时进行抛瓶子练习。离开学校后，冯杨平再度返回酒吧工作。他在四年的时长当中，前往包括深圳、佛山、东莞，等在内的城市，从事调酒师这份工作，见识过许多具备不同风格的酒吧，遇见了形形色色、各种各样的客人，最终，他再度返回了广州。

当今之际，他身为广州一处夜场酒吧之主调酒师，当有客人点一杯古典酒时，冯杨平会依规以英式手法去调制，若是碰到点自由古巴的客人，冯杨平就会运用花式手法，“不同的酒品需用不一样的手法来调配，这乃是对酒的尊重。”。

鸡尾酒 Old Man

Old Man

推荐的缘由是，这款酒的口感偏向较为低沉的那种，它适合那些常常喝酒的人，同时适合那些喜爱白兰地的人。

用品有适量冰块，配有白兰地，还有甘曼怡，以及咖啡甜，另外有当归片，再有三角杯，涉及调酒杯，吧匙（可用普通勺子替代）。

步骤：

1.先往三角杯和调酒杯里放入冰块；

2.往调酒杯中放入基酒：30ml白兰地；

3.放辅酒：30ml甘曼怡；

4.加入30ml的咖啡甜；

5.加入一块当归片；

6.调和（搅拌）15秒；

7.倒入三角杯；

8.放一块当归片或者肉桂棒作装饰即可。

鸡尾酒尼格罗尼

尼格罗尼

推荐理由：在历经年岁冲刷的1919年，意大利的伯爵卡米洛·尼格罗尼发明了这款酒，这款酒中所包含有的金巴利，味道呈现出微微的苦涩之感，这种微苦的味道带出了金酒的浓烈以及香气。

适量冰块，金酒，马天尼红，金巴利，取来橙皮，备好杯子，还有吧匙（也可用普通勺子）。

步骤：

1.先往杯子和调酒杯里放入冰块；

2.削一片橙皮备用；

3.在调酒杯中放入基酒：45ml金酒；

4.放入辅酒：15ml马天尼红和30ml金巴利；

5.调和15秒，倒入酒杯；

6.挤出橙皮的汁液挤入酒中，用橙皮抹一下酒杯的边缘；

7.放入橙皮装饰。

鸡尾酒“海洋之心”（左）和“白玫瑰与红玫瑰”。

白玫瑰与红玫瑰

如下是这款酒的推荐理由，它刚闻起来的时候，有着那种淡淡的玫瑰花香，喝下去的时候，能感觉到橙汁的味道，它的酒精度数比较低，对于初次尝试喝鸡尾酒的女生而言较为合适。

准备适量冰块，准备金酒，准备利口酒，准备鸡蛋清，准备青柠汁，准备橙汁，准备红玫瑰花，准备三角杯，准备调酒器（可用密封杯子或者两个口径不同有别的杯子来代替）。 ，。

步骤：

1.先用冰块将杯子冰1分钟；

2.在摇酒器中放基酒：30ml金酒；

3.再放辅酒：10ml樱桃白兰地；

4. 将辅料放入，45ml 的橙汁，放鲜榨橙汁也是可以的，还有 20ml 的柠檬汁 。

5.加入一个鸡蛋清；

6.摇匀倒进的三角杯，把泡沫也倒出来；

7.最后加上玫瑰花瓣装饰即可。

海洋之心

之所以推荐，是因为倘若单独饮用蓝橙，那味道会甜得发腻，而要是加入柠檬汁，就能对其浓度起到调和作用，这款酒呢，酒味稍微有些浓郁，不过却适宜人们入口。

具备的材料有那适量的冰块，伏特加，蓝橙，柠檬汁，樱桃 ，苏打水以及调酒器和香槟杯 。

2.在调酒器中放入基酒：30ml伏特加；

3.放入辅酒：30ml蓝橙；

4.放30ml柠檬汁；

5.摇匀，倒进香槟杯；

6.放入樱桃；

7.倒入适量苏打水（根据杯子的容量适当放）。

注意：

两款饮品均属于短饮范畴，所谓短饮是指150毫升以下的饮品，它们适宜在30分钟以内将其喝完，。

假如对鸡蛋清那股腥味不太习惯着，那么能够多去放入一些柠檬汁；采用蜂蜜来替代蛋清让其产生泡沫也是可行的哟，然而蜂蜜的味道会将其他的果味给掩盖住呢；。

3.注意不能把碳酸饮料（例如苏打水）放在瓶子里摇。