油锅着火怎么办？常见灭火法与火上浇油探讨

油锅着火怎么办？常见灭火法与火上浇油探讨

01事件背景及影响

不久之前，有一则描绘宾馆后厨油锅起火的视频，在网络上大范围地传播开来。视频里，数位工作人员面对起火的油锅，显得毫无办法，不能及时将火焰扑灭，其结果是致使大火不断蔓延，整个后厨完全被烧毁了。此事件引起了人们对于厨房安全以及油锅着火应对办法的广泛留意和探讨。紧接着，这段视频引发了公众对于厨房安全问题的广泛议论。人们都纷纷关心怎样在日常生活里防止这类事故的出现，以及在不幸碰到油锅着火时，应该怎样采取有效的应对手段来保障自身安全。

这段在社交媒体上热传的视频，唤起了人们关注厨房安全问题，还激发了公众对此问题深入思考，人们积极探讨如何预防此类事故在日常生活中发生，以及在油锅起火情况下如何迅速且有效地开展自救，进而形成了浓重热烈的讨论氛围 。

02油锅着火应对措施

常见灭火方法及误区

对于油锅着火这种情况，常用的灭火办法有盖锅盖，还有使用灭火毯，以及倒入蔬菜等，不过要谨慎操作防止意外发生 。在视频当中，我们看到了一场厨房火灾的应对经过 。最开始的时候，几位在场的人没有察觉到事态的严重程度，大厨在把燃气灶阀关闭之后，想要挪动油锅，但是因为温度太高就放弃了 。之后，他多次试着用灭火毯去覆盖，这一般被当作是正确的做法 。然而，视频也表明了一个问题：在实际生活里，消防培训常常把复杂的火情给简化了 。看一下下面这两张有关消防演练的图片，你能不能察觉到当中存在的问题，对于这般微小的火势情形，单单一件棉布质地的衣服就能够轻轻松松地把它给扑灭了，然而灭火的毯子好像显得是多余的存在了 。

然而，在上述火灾现场，油的数量众多，火势十分凶猛，偏偏处于这种状况之际，玻璃纤维材质制成的灭火毯，质地是那样轻薄，根本没办法有效地覆盖住由油引发的火。熊熊燃烧着的油火，把灭火毯向上顶起，致使油锅的四周出现了向内进入空气的缝隙，所以连续使用三个灭火毯，都没办法将锅内油火的火势给窒息掉。

有人给出这样的提议，将旁边的青菜往油锅里倒以此灭火。的确，切好的蔬菜往油锅里倒，是消防培训里常常提及的灭火办法。然而对于这场火灾来讲，仅仅凭借炒菜时那微乎其微的一点油火，此种方法确实能够起到作用。可是面对现场那般猛烈的火势，这种方法明显无法达成效。

但问题是，锅大且油多的时候，你敢不敢轻易把切好的蔬菜倒进去呢？就算你手头有足够多的切好的菜，也需留意；因为这些蔬菜含有水分，一旦倒进去，可能会致使油火飞溅，瞬间把手烧伤。

此外，有其他人提出建议，要把锅盖盖上以此来灭火。的确，这同样是在消防培训期间经常会进行讲述介绍的一种消防安全方法。

或许那些细微留意观察的人，有可能早就找寻到我所绘制的圈圈里头隐匿着的问题。大家通通都佩戴着防护手套，可一旦要是换成未曾佩戴手套的情形，当面临炸制食物时油锅突然起火了，你勇气十足地敢直接用手去盖上锅盖吗？显而易见，那一包包切好的蔬菜还有锅盖，全部都适用于油量相对太少的状况下。在那种油量超多火势又特别大的形势之下，如此这般的操作，极大概率会致使手部被灼烧受伤，甚至说不定会因为盖锅时刻所产生的疼痛之感，进而致使手失去把持能力打翻油锅。

“火上浇油”灭火法的探讨

此外，网络之上有一些没尽到责任的媒体以及消防机构，推荐运用油去灭掉油锅里面的火。这听着好像有那么一点儿荒谬，可实则存在这样一种“火上浇油”的灭火办法。“火上浇油”在特定情形之下能够灭火，那就是：在油的温度高于着火点的时候，注入冷油能够降低温度从而灭火，不过需要小心翼翼，防止出现更大的风险。

这种原理实际上是颇为直观且易于理解的：在油锅内的温度上升到食用油的着火点致使油开始燃烧时，这个温度是依据油的种类而各不相同的，一般是超过340°C了，然而要是在这个时候快速地往锅中注入数量众多的冷油，那么锅内的油温就会快速地下降到着火点以下，进而使得燃烧停止 。

但要留意，任何事情都存在例外情况。请一定要慎重对待生命安全，记住一个“但是”：当油锅的火势颇为大，锅内的油量充足或者已经满溢，又没有足够多的冷油可以使用等状况下，千万不要冒险去尝试“火上浇油”这种灭火方法，不然会引发更为严重的火灾事端。

整合上述情况来看，于应对油锅起火状况之时，务必要始终维持起高度的警觉，特别是于火势极为迅猛，油量过量甚至流淌出来，并且不存在充分的冷油之际，千万不要轻易去运用“火上浇油”的做法，不然呀极有可能引发更为严重的火灾情形嘞。借由展开学习以及掌握科学性的油锅灭火方式，我们才能够更为妥善地去保障自身以及他人的生命处于安全状态呀。