全国饮迷中国鸡尾酒节，50元一杯，快来喝酒

全国饮迷中国鸡尾酒节，50元一杯，快来喝酒

饮迷中国鸡尾酒节酒单

1664白啤，富佳娜4年白朗姆酒，可颂，菠萝，酸奶，牛奶。

: 可丽可白色特其拉、大黄、阿马罗、番石榴

Eye：巷贩小酒精酿金酒、龙眼、乌龙茶、烘烤麦芽

超绝对伏特加冰萃，有毛尖茶，还有青苹果，另外有白波特酒，再有螺旋藻粉。

富佳娜将四年陈酿的白朗姆酒，青椒，咸味明晰澄清的西柚汁，紫苏，黑樱桃利口酒，提供给了先生。

全天下人都知道的广州必定要去打卡之地，获奖多得手都软了，可还是极其努力，差不多每一个季度就更换酒单，推出新品的速度令人深受触动。

上个月去了广州，在吃完雅苑后，便习惯性地去到庙前，喝到了此次酒单上我尤为喜欢的一杯Eye 鸡尾酒：此物以国产金酒 “巷贩小酒's Gin” 作为基础，其在蒸馏进程当中特意添加了花椒、佛手等唯有中国才特有的草本元素，呈现出独特且清冽的香气，与桂圆浓郁的甜、乌龙淡雅的回甘相得益彰，是一杯清爽、但后劲颇足的长饮，喝起来实在让人回味无穷。

而除了位于老街区的冰室本店意外，庙前团队开拓新概念的速度，也着实令人不禁咋舌：

把意式咖啡酒当作主打特色的's，能让你从白天一直喝到夜里，有着略带殖民地风格那种调调的复古装修，搭配标识为黑白格子的吧台，仿佛身处民国时候的老上海洋楼，雅痞得不像话。

庙前三酉，是个白酒吧，两三个月前刚刚揭幕，它伪装成“怀旧奶茶冰室”，藏身于广州新晋网红“超级文和友”内，立志要讲好中国白酒故事，酒单上的每一款酒，都分别突出了白酒 12 种香型里的特定一种，对味道拿捏得张弛有度，在个人看来，提名各大榜单，基本是指日可待的事。

总之，所有的所有，都不禁让人感慨庙前团队打造惊喜的本事，无论做啥，始终那般专业且契合。

深 圳

02. The Bar by

地址：金田路皇岗商务中心皇庭V酒店40楼

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Sour: 茉莉花香港白酒、柠檬汁、茉莉花糖浆、苹果汁

Maid: 格兰达双桶威士忌、柠檬汁、单糖浆、圣哲曼、黄瓜

航海用杜松子酒关联：邱园区域的老款汤姆杜松子酒、调配汤力水的糖浆、用于添加的苏打水、新鲜的柠檬。

美格威士忌之波本品类，路萨朵所产黑樱桃利口酒，安高天娜味的苦精，安高天娜口味的橙味苦精，还有表现为苦艾酒风味的苦精。

《漫漫长夜》：拉弗格四分之一桶威士忌，咖啡浸泡金巴利，单糖浆，雷根苦精。

40楼顶配View位于福田市中心，拥有它的场所，一出场便自带光环，是那种在全世界任何地方都不会令人感到不协调融合融入不适的气质氛围 ，它复刻了美国“咆哮二十年代”的复古概念 ，全然演绎出了禁酒令时期的旧日荣光 ，从其装修一直到酒单 ，均稳稳地散发出稳重的且极具old式风格的靠谱之感。

做酒时的态度相当端正，苦精是自家的，糖浆是自家的，酊剂也是自家的，甚至连任何现成的果汁或者浓缩汁都不使用，除了那些以各类威士忌、Old Tom Gin为主打的经典酒品外，白酒Sour也是极具知名度的招牌：借助淡淡的茉莉花香，将白酒所蕴含的内敛优雅展现出来，这实在是颇契合这家Bar的气质了。

同集团有一家Cafe，能全天喝小酒，这次在list里。它在网红寿司鮨文斜对过，上个月我在那度过了愉快下午，经典开胃酒、限量精品豆手冲轮流喝，对我这种移动写稿人士很友好！

成 都

03. 派吧 Barπ

地址：磨房街46号

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再会于南国，南国哟：将富士苹果浸于苏格兰威士忌里，浸于君度橙酒之中，浸于柠檬利口酒之内，浸于盐渍杨桃汁里头，浸于青柠汁之上。

艋舺，其成分包含仙草去浸泡植物学家金酒，还有阿蒙提拉多雪莉酒，以及仙草茶，再加上冬瓜糖浆，另外还有杰瑞托马斯苦精。

疤面煞星，其包含植物学家金酒，还有用伯爵茶浸泡的好奇都灵味美思，以及阿蒙提拉多雪莉，还有金巴利，另外还有布赫拉迪橡木桶10年单一麦芽威士忌。

大无限啤酒: 尊美醇、黄油糖浆、IPA

第六感生死缘，有这样的组合，可可豆浸泡了金巴利，好奇都灵味美思，还有巧克力苦精，以及柚子汤力水。

它是这两年来在成都鸡尾酒圈里，快速走红的后起之秀当中的一个，藏身于理发店后方，很难不让人联想起永嘉路上的 Shop哈哈哈。

据说，三个创始人皆是半路投身此行业，所以在调酒方面，有着一套独具一格的特别见解，不但要把酒调制得优质，更要选取与众不同的路径。瞧那酒单上的名字，老板们莫非全都是电影迷？从向家乡台岛致敬的《南国再见，南国》、《艋舺》，到《疤面煞星》，再至凄美的《第六感生死缘》，我的老天，这简直就是让过去青春年代的记忆又再回来了啊！

于是，酒的配方，同其名字，紧密相连，互相呼应：红富士苹果，同杨桃、青柠一道，历经拼接组合，勾画出青涩无比的南国之梦，而可可碎经过浸泡之后的那种混合巧克力苦精，所呈现出来的，则是饱含爱却无法得到的甜蜜惆怅之情，充满了别样的意味。

这种边喝酒边代入的感觉，想想就还蛮有趣的。

上 海

04.

地址：雁荡路99号1楼

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Hoji ：培茶、威士忌、苏打水

：烟熏威士忌、苏打水

MM ：美格波本威士忌、苏打水

牛奶，包含百加得朗姆酒，格兰杰苏格兰威士忌，椰子，菠萝，咖啡，香料（澄清）。

Tea Milk ：烈酒、当日精选茶、香料

就在前两天，最新的世界50佳鸡尾酒吧榜单公布了，它在其中喜获全球第42名，它作为中国大陆唯一上榜的酒吧，其凭借自身实力为上海赢得了荣誉，真是值得庆贺，可喜可贺！

在此，也隔着空间恭喜Kazu桑，他是我在上海最喜欢的调酒师当中的一个。这个人，仅仅是聆听他摇酒发出的声音，便都是一种享受。他忙起来的时候，一个晚上能调出几百杯酒，其动作如行云流水一般，在这行云流水的动作里，透露着一股经历诸多战斗后的淡然。最为难得可贵的是，每一杯酒的品质都异常稳定。

Take a , 第一次 v.s. 常规版

尤记得过往那有着丝丝缕缕幽幽茶香的“Take a ”，独具匠心地将日本人造浴缸所用的丝柏木制作成糖浆，轻抿一口，其感觉舒缓且温柔，能够化解种种愁绪；有着后劲很足的蓝纹芝士味的Blue in ，以及那杯内部插着肉卷的大酒God ，想必亦是众多人心里的白月光吧。

大哥现在被关到小房间里去了，真可惜，不喝到通关都没法见到人。所以，我的首选通常是楼下的Cafe，吧台由同样做酒极为出色的日本调酒师负责掌管，要是小瞧它那你可就大错特错了，我在这儿喝过好多经典款，它们都被做得极其出色。

此次鸡尾酒节的几杯出品均来自一楼Cafe，有日式培茶加威士忌的Hoji，还有tiki范十足的咖啡牛奶潘趣，其轻松易饮，却恰能尽显功力。十分建议喝完后继续转战楼上续摊，毕竟既然来了，“come,”这样才算真正过足酒瘾。

05. Low

地址：复兴中路579号近瑞金二路

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拥有梅子味道的安培丽克酒，具苏玳特质的甜白葡萄酒之品，有香槟风味表现的醋，状若番茄汁水之物，名为接骨木花的存在。

1432：酒是安培丽克烟熏味的，有冷萃咖啡，还有椰子，以及椰糖，另外还有香草盐奶油。

红艳领带低垂：有安培丽克辣椒味酒，还有阿佩罗，以及绿查特酒，有西瓜，有乌龙茶，有咖喱叶，还有澄清牛奶（含气）。

Can 01: 乌龙茶、醋栗、柚子

Can 02: 丹麦樱桃、马告山胡椒、黑加仑

与来自SG的超级网红同属一家，在亚洲排名为19的姐妹店，我觉得已然不存在要我去再做任何介绍的必要了吧。鸡尾酒节一旦开始，预估人只会变得更多，要是到那时还能够坐到位置的话，那就前去吧皮卡丘~

一份英文版red tie low的配方被分享出来，不能只有我一个人笑得死去活来！在这个特定的节点喝被提及的这杯酒，简直了！这杯能让调酒师完全放开手脚肆意发挥的酒，也算是为墨西哥人民出了一口恶气了。

06.

地址：陕西南路90号5楼

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Iced Tea：干邑、金酒、柠檬草、泰国青柠、泰式奶茶

East Co：金酒、玛萨拉糖浆、青柠、姜汁啤酒

发热的是：梅斯卡尔，罗望子酸味的混合物，咖喱柠檬盐，醋渍绿辣椒。

Wine : 紫苏蓝莓柑曼怡、热红酒浓缩液、柠檬

: 龙舌兰酒、香菜、罗勒、虾酱、番茄、柠檬

炎热夏日之际，才刚撰写完这家沪上鸡尾酒圈子里两位人物 Xie 谢俊、Eddy Yang 杨阿姨的最新力作，此二位鸡尾酒领域的大神携手开启创业之路，灵机一动，于陕西南路某处的顶楼开设了一家呈现度假风格，兼具亲切可爱且充满生活气息的场所。

我所知道的沪上鸡尾酒“四大天王”，中间两位就是和Eddy

菜单酒单，每一季都会依据“旅行公寓”的主题来更换目的地，夏天前往之时，他们才刚刚换上全新的“Sea”主题，瞅了一下这次鸡尾酒节的，哎，可不恰好多都喝过嘛！

亲测好喝，大神的配方，50元一杯不能更划算了好吗！

加了泰茶糖浆、酊剂和青柠叶提香，以干邑跟gin作底，用银茶匙搅拌而来的咖啡，有着如色泽般圆润馥郁的口感，飘着香茅味儿，被称为普吉冰茶；它不同于没加茶的Long Ice Tea，香气水乳交融却又各具特色。

酒如其名，它很热辣，与本季菜单上面的辣椒蟹天使面堪称相配至极，再滴入柠檬咖喱盐并放入腌制西班牙辣椒，为杯口涂抹一圈辣椒粉，香料味与辣意直沁心底上头且其越喝越具独特风格与韵味，令人回味无穷。

以及，趁着天气尚未完全凉透之际，有一种还能够点来加以尝试的热红酒冷喝Wine，它是紫苏与蓝莓柑曼怡的组合，呈现水果冰的风格，仅仅嗅闻那柔和美妙的香气，便会满心生出欢喜之情，此外，取代热红酒的香料凝露乃是通过低温慢煮制作而成的，是充满少女心的美味。

07. E.P.I.C

地址：高邮路17号

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M&H Sour，其中包含帝王15年威士忌，还有自酿姜汁，以及柠檬汁，还有单糖浆。

上端：孟买蓝宝石金酒，圣哲曼，香博利口酒，自制甜菜根糖浆，柠檬汁，蛋清。

G&T：孟买蓝宝石金酒、红味美思、金巴利、汤力水

: 百加得白朗姆酒、青柠汁、自制咖啡糖浆、薄荷叶

Epic : 百加得白朗姆酒、青柠汁、红石榴糖浆

就一句话，我是真真切切地好喜欢，这位堪称戏精的人啊，哈哈哈哈哈哈哈哈哈，（还有那句 Do Epic Shit 口号）！上周才刚在酒吧举办的生日聚会上见过，其状态那可真是好到了极点！

这位无论去到哪儿都仿佛自带MC特效的同学，他的基本功扎实得很，更别提其即兴创作能力强得可不是常人所及的一点点。而且，EPIC团队里的那些朋友们，他们调制酒水的水准绝对在行业内处于领先行列。要不咱们就自个儿亲自去感受一番呗。

08. The

地址：愚园路1107号

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柚子提到，芝华士12年，还有可尔必思，以及紫苏，另外还有PAO品牌的柚子茉莉花苏打水。

拉差风味糖浆里有白色特其拉，酸葡萄汁，烤红辣椒，还有PAO文旦柚苏打。

将花生酱用于浸洗波本威士忌，加入海盐焦糖，再添上安高天娜苦精，还有巧克力苦精。

&：浸洗金酒的乳清奶酪，缇欧佩佩雪莉酒，发酵草莓罗勒糖浆，柠檬汁，乳清。

4年的，富佳娜金朗姆酒，安高天娜阿马罗，白可可，甜菜根果醋，青柠汁，燕麦杏仁糖浆。

上海这片区域之内，绝对独一无二的，有一家曾专门撰写过单篇内容的酒，尽管吧台的工作人员有所更替变化，然而它仍旧以独到性著称，是上海范围内氛围最为出色良好、音乐品质最为卓越优秀、并且最为适宜携带宠物犬一同前往的酒吧。此次这儿所提供的那一批酒品，差不多全部都是收获众多高度赞赏好评的经典存在款式，比如说，我个人深深青睐喜爱的Yuzu这款酒，有着源自PBJ的花生酱Old所赋予的灵感启发而诞生的酒品，以及我十分特别至爱钟爱的一款长饮，它是经过了变种演变的版本样式。

09. The Nest

地址：北京东路130号中实大厦6楼

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可可：用泰国香料泡过的灰雁伏特加，椰子利口酒，青柠，菠萝，鹰嘴豆汁，咖喱。

：孟买蓝宝石金酒、树莓、青柠、姜汁啤酒、薄荷

蜜柑椰子果醋浸洗培恩龙舌兰酒，梅斯卡尔浸洗法勒诺姆，有焦蜜果醋浸洗墨西哥丹板奇酒，还浸洗盐水。

嘿，朱迪：有着干草浸泡威士忌口味，还有桃子烈酒风味，存在腌制青柠凤梨鼠尾草风味糖浆，包含康普茶，具备桃子苦精。

覆盖着如橄榄油脂浸渍过的金酒，有着乳酸发酵番茄与绿茶风味的糖浆，澄清的西柚汁，盐溶液，螺旋藻，汤力水之上的月亮。

这家店与上面那家属于姐妹店，现任吧台主理人是小方喆仡，他曾是获得百加得调酒比赛冠军的沪上知名调酒师。尽管不能常去，但这位小方家朋友的调酒水平还是值得信赖的。咦？你问我最想喝哪杯？Coco那杯吧！（Pina狂魔又开始了）。

10. by Buds

地址：巨鹿路758号

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：金酒、金巴利、甜味美思

：阿佩罗、意大利起泡酒、苏打水

Gin & ：金酒、汤力水

Mule：伏特加、柠檬汁、姜汁汽水、苦精

：金巴利、甜味美思、苏打水

在上海调酒圈，安鹏程这个名字，那是无人不知的，他先后辗转于8 1/2 Otto e、静香等吧台，其性格略微带着腼腆，可为技术却是达到了炉火纯青的地步，巨鹿路上的那家店是他个人的第三家店，并且还是最大的那一家，穿过长长的甬道，来到呈美式复古风情的酒室里，这里留下了无数人的真挚回忆。

这段时间处于疫情期间，我写过一回他所制作的外卖鸡尾酒单，由于这个情形，老板的微信遭到大量添加，这种状况真的是十分有趣，哈哈哈哈哈哈。从呈现的外卖酒来看，其口感如此美妙，那么堂食的品质必然不会欠佳。酒单中的酒款都是极具代表性的入门类型，是不是索性一次性全部点选，从而体验一番极为正统的鸡尾酒知识熏陶~

11. Buds

地址：襄阳北路17号4楼

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：金酒、紫罗兰利口酒、黑樱桃利口酒、柠檬酸

：金酒、蜂蜜、黄瓜、柠檬汁、芥末

：波本威士忌、甜味美思、菠萝、苦精

：金酒、香茅、青柠汁、夏威夷果

Rose：黑刺李金酒、玫瑰、杏子白兰地

同样是安老板那儿的，有一个跟风格差异极大的店（从看酒单就能瞧出来哟），它名字很直白不拐弯抹角，在脑海里构想了一番，觉得味道大概也都会很不错的，尤其是这一杯，有紫罗兰这种东西搭配着黑樱桃，竟营造出了略带微小暧昧暧昧的那种能让人心动起来的感觉呢，各位女孩子都去把它点了来喝呀！

12. 1515 West

地址：延安中路1218号香格里拉大酒店4层

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较旧的：蒙特内罗阿玛罗，曼奇诺红味美思，黑麦威士忌，非奈特布兰卡。

：百加得白朗姆酒、蒙特内罗阿玛罗、曼奇诺红味美思、柑橘

Bubo Bubo：黑麦威士忌、希娜、蒙特内罗阿玛罗、蜂蜜

具有十二年历史的帝王苏格兰威士忌，被称为蒙特内罗阿玛罗的酒类，带有曼奇诺干味美思特性的饮品，属于PX雪莉酒范畴的酒品，通过自制方式得来的黑胡椒粒味苦精。

失物：百加得八年年份朗姆酒，宝思乐精心挑选的开胃酒，蒙特内罗阿玛罗，阿佩罗，柑橘。

这张属于静香的吧台，向来是城中酒店鸡尾酒吧里堪称标杆的杰作当中的一个。过去在这儿品尝过数目多得数不清的极具水准厉害客座出品，如今掌控吧台的乌克兰小哥 ，其具备的实力同样不可轻视。

上周，午餐之际，喝到了他的三杯无酒精鸡尾酒。其中一杯，是喝到一半才反应过来没有酒精的超逼真Gin &。另一杯，是以长相思、味美思以假乱真的“假 75”。还有一杯，是极尽梦幻的黑加仑之水。三杯下肚，令人刮目相待。就冲着静香所在的一个酒店需要层层审批，然而居然还愿意给他购买各种各样昂贵的Lab范儿做酒小玩具，由此也能够看出来大哥是多么不简单了。

想喝Old 和 ：D

13.

地址：石门一路366号镛舍1层

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春日呈现荣耀之菲士，其中包含冷泡的洋甘菊茶与伏特加，还有青苹果，再者是接骨木花，另外有雪莉酒，以及大黄，最后搭配苏打水。

荔香百里：金酒、荔枝、青柠、百里香、乳酸菌、汤力水

金色椰林飘香：椰子朗姆酒、青柠、菠萝、起泡酒

澄清无血玛丽：干味美思、自制无血澄清开胃番茄预调

果香浓咖：海盐焦糖梅斯卡尔、现萃意式浓缩、菠萝

到那儿去，众人似乎皆是将吃饭或者谈论事情当作主要内容，身处拥有镛舍一楼且地理位置极为绝好之地，从开胃小菜直至意大利面再到甜品，全都是极具特色又能让人心情舒畅的经典制作。偶尔嘴巴馋了却又根本想不出吃些什么的时候，我会毫不迟疑踏入此处享用晚餐。

可是呢，我要和你讲哦，这里有驻场调酒师，他以前是外滩三号Jean的吧台经理，是做酒很有水平的Sean同学。

等到妈妈下班之际，带着妈妈来就餐，点上一杯能让人提神醒脑的饮品，开启电脑撰写稿件，感觉打字都如有神助~

附言，小院子内部的区域里，蚊子正处于快要全部死亡完毕的状态，趁着天气还没有达到太冷的程度，也能够外出进行喝小酒的行为，以安静平和的状态去观赏秋季深处的风光景象。

14. Mix Lab