火遍全球的椰林飘香鸡尾酒配方，你知道吗？

火遍全球的椰林飘香鸡尾酒配方，你知道吗？

经典鸡尾酒“椰林飘香”的历史

那众多群岛里，有一个波多黎各，它是伟大探险家克里斯托弗·哥伦布在探索“新世界”时，无意间发现的。

当时，波多黎各因金矿而闻名，然而，一个世纪过后，在各界的开采之下，岛上的金矿纷纷枯竭，并且，波多黎各以及周边诸多岛屿是飓风频发之地，此外，各种疾病肆意横行，还有各路殖民势力为了争夺美洲的地盘而产生的周期性冲突，致使波多黎各直到18世纪才被众人发现它真正的价值：农业。

自那时起，波多黎各的农业得以发展，大量产出糖，产出咖啡豆，产出烟草。直至1898年美西战争前夕，这些农作物所带来的大量收益，最终皆落入西班牙人之手。

跟着时间来到二十世纪之后了，波多黎各人渐渐慢慢开始了收复自身领土的行动，而且呢，在1952年那个时候呀，变成了采取联邦制的国家。处于这样一段时期里面嚯，他们把椰子以及菠萝还有柑橘等这类热带水果朝着美国进行出口了 。

由美国人给予资助后，波多黎各人着手开展自己朗姆酒的研发工作，而众人皆知朗姆酒的原产地是古巴共和国。朗姆酒属于古巴人的一种传统酒类，古巴共和国的朗姆酒，是酿酒大师将作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒，装入白色橡木桶。随后历经多年精心酿制，让其生成一股独特的、无可比拟的口味，进而成为在加勒比海沿岸盛行的美酒。

并且，波多黎各人采取办法增强配方口感、提升产品品质，让其变得愈发契合大众的口味偏好。同样地，也是在二十世纪五十年代这个时期，一款名为COCO的椰子奶油糖浆全新诞生，随后，波多黎各人又将这两者进行混合调配，从这以后，世界对于波多黎各的认知范围基本上就只有两个方面了，一方面是这里盛产美女，另一方面则是那款在全球都极具知名度的鸡尾酒：椰林飘香。

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鸡尾酒的发明人

椰林飘香其名字Piña，在西语里意是菠萝茂盛的山谷，制作这种鸡尾酒的历史，在波多黎各诸岛上较为久远，酒文化深入到他们民族的根基之中，他们甚至在每年七月十号设有专门的鸡尾酒节。

关于鸡尾酒发明人是谁这一问题，在波多黎各街头，一直是大众茶余饭后的谈资，各人有各人观点，然而有证据表明，与椰林飘香相似的鸡尾酒，在一个多世纪以前就被发明出来了，它比 COCO 糖浆的发明要早，也比搅拌机的发明要早。

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科佛雷西与配方

最后一批殖民地政府从事打击海盗行动，当中有着名海盗罗伯特·科弗雷西，此人别称大海盗科佛雷西，他出身极为显赫，在十九世纪时却因大不列颠及西班牙各路商人的排挤以及不公平对待，决定成为一名海盗，关于他如何成为海盗的，存在很多个版本，属于民间一种说法 。

在加勒比海，科佛雷西是那种如罗宾汉一般的存在，会去劫富济贫，专门从商船上抢夺物资，然后分发给波多黎各的穷困大众。航海环境实在恶劣，船员们的身体状态不会太好，于是科佛雷西船长亲自调配了一种由椰子、菠萝以及朗姆酒组成的提神饮料，分发给船员。然而配方随着科佛雷西船长在 1825 年被处决而遗失了。

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“椰林飘香”重新走红

到上个世纪五十年代时，椰林飘香这种鸡尾酒才又一次进入人们的视野。实际上，在上个世纪二十年代的各类文献里，就已经有好几次提到“椰林飘香”的名字了，不过因为没有配方，一直没获得大众的认可。

现如今，被普遍大众所承认的一种说法表明，于上个世纪五十年代中期乃至六十年代早期，人们依据当时极为流行的“COCO ”制就此调制而成。它身为波多黎各的国饮，政府在其中自然也是付出行动的。

，Don Ramón López教授，身为波多黎各大学农学院的教授，被政府以重金聘请而来，目的是去解决一个困扰着波多黎各大厨的问题，那个问题在于，最浓稠香甜的椰奶是从果肉里萃取出来的，然而现有的果肉萃取工艺，其效率并不高 。

教授所采用的解决办法极为地别具一格，他于淡椰奶当中添加了一定比例蔗糖，使得淡椰奶的浓度得以达到浓椰奶的浓度，此方法极大地刺激了当地厨师以及调酒师，促使他们去尝试不同原料以达成各异口味。

多种多样关于椰林飘香来源的故事存在着，然而最终在1978年之际，它被波多黎各政府明确地定义成了国饮，关于椰林飘香的配方有着好多好多种，不过也都超不出几种非常基本的原料范畴：朗姆酒、椰奶以及菠萝，但下面会给大家带来被称之为的两种简单配方哟：

原味椰林飘香配方

将原料倒入搅拌机之中，搅拌直至呈现冰沙般的状态，接着倒入高高的玻璃杯中，用凤梨块以及樱桃进行装饰。

1979年，有一位来自美国的流行歌手，发表了一首单曲，这首单曲名为“逃亡 -Pi?a之歌”（ -The Pi?a Song），在1980年1月12日的时候，这首歌登上了美国流行歌曲排行榜的首位，紧接着，它带动了“Pi?a ”在美国广泛流行起来。

The 版本

先把除甜苦艾酒之外的原料，统统扔进搅拌机里，搅拌至均匀状态，然后，取来一个白兰地酒杯，放入少许冰块，将搅拌好的原料倒进杯里，接着，把吧勺取来洗净，沿着吧勺缓缓倒进甜苦艾酒，最后，取菠萝圈以及樱桃用于装饰。