原创！调嘻鸡尾酒之「马天尼」

原创！调嘻鸡尾酒之「马天尼」

全网同名：调嘻鸡尾酒

全文 2588 字，读完约 6 分钟

文末附『 图文教程 』下载

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

天一冷，人的行动就会变得笨拙，大脑也跟着变迟钝了。

于是，我陷入了“选题荒”。

正在我抓耳挠腮之际，好友送来了一套鸡尾酒卡牌。

诸位看官，帮忙评评这个理，当下既不是生日，又并非过年，却送了这么个应景的小礼物，难道是想馋我的身子不成？

先不考虑那么多，赶紧拆开看看，能否救我于水火之中。

一共有28款鸡尾酒放置在眼前，我好似古代的皇帝，望着太监手中的临幸牌子，却不清楚该翻哪一个才好。

向来喜欢正面硬刚的我，义无反顾地抓起了其中一张卡牌...

那么接下来，有请本期的“选手”上场 ↓↓↓

今天，也让你们见识一下鸡尾酒届的“王中王”。

说实话，『 马天尼 』的资料，我已经准备好一段时间了。

之所以一直没有去写，是因为内心当中当下还留存着那么一丁点儿的敬畏之感，有可能在酒吧业内工作过的朋友们体会、明白、清楚我所要表达、道明、阐述的究竟是什么意思 。

只要你不是那种半吊子的调酒师，都会特别重视三款鸡尾酒：

马天尼、金菲士、尼格罗尼

这三款鸡尾酒，虽然做法简单，却非常考验调酒师的基本功。

特别是在日式风格的酒吧当中，这三款酒所占据的地位是那样的高，高到差不多能够跟招财猫一块儿放置以供起来。稍微要是不用心的话，就会被同行瞧低。

刚才讲，说“马天尼”是鸡尾酒领域的“王中王”，虽说存在半开玩笑的意味，然而有一句广泛流传的，“鸡尾酒自马天尼起始，最终并以马天尼结束”，这完全能够凸显它至关重要的地位。

原本我是打算把这款鸡尾酒的介绍推迟到明年才去撰写的，然而出乎我意料的是，后台有几位在品味方面仅仅稍逊于我的名为“嘻友”的人，主动选择了这款鸡尾酒。

被逼迫着进行营业的那种感觉，真的是特别令人讨嫌，我唯有尽可能快速地完成更新，。

扯的有点远了，咱们言归正传。

这款鸡尾酒的由来，随着时间的流逝已经变得扑朔迷离。

那最有着依据可追寻的说法，是源于意大利的“马天尼·罗西”公司，该公司为其制造的“味美思”餐前酒，投放了一系列的广告宣传。

按说广告的时效性就那么一段时间，过去了也就过去了。

哪里能想到，在《007》系列电影里头，多次有“马天尼”的某种形象，还有那极为经典的 “ ，no stir ” 来增添特色，致使这款鸡尾酒不断在各种场合中受关注，一下子就成功畅销直至如今，没有能比得上它的 。

要我看，这多少带有一点“名人效应”。

就如同目前的饭圈情况，要是让王一博发布一个吃螺蛳粉的小视频，那么柳州瞬间就会出现踩踏事件，不信的话你去瞧一瞧现在的豆瓣……

于现代酒吧当中，那“马天尼”的形式可言变化极为多样，且存在不少堪称经典之作的情形。

比如中性马天尼、清酒马天尼、罗勒马天尼...不一而足。

所以，调制方法的多样性，也是『 马天尼 』的另一大特点。

倘若你于酒吧之中喝到一杯名为“马天尼”之物，其中所蕴基酒并非之为“金酒”，亦非“伏特加”，先不要为此感到诧异。只要此杯之中拥有“味美思”这一成分，那就不能算是被欺骗了。

存在着将 “马天尼” 比作鸡尾酒领域里的星巴克这般情况，对于它有着喜好倾向的各个个体，均能够寻觅到归属于自身的 “完美马天尼”，此种说法，着实是颇为讲究的。

太多的变种让人眼花缭乱，即使我写了，估计大家也不乐意看。

所以，今天就挑最经典的配方，呈现给大家。

说金酒，那自然不必多讲，然而呢，用金酒调制而成的那种饮品，也就是所谓的“马天尼”，它可是所有马天尼鸡尾酒最开始的源头所在哟。

搅拌杯，如果家里没有，换成深一点的碗也可以，别太拘束。

味美思和冰块，就要多说两句了。

【 味美思 】

这一款是用来用餐前开胃的酒，它归属在葡萄酒的范围里，乃是由意大利的“马天尼·罗西”公司所制造，自它出现的那一刻起，便获得了众人的喜爱。

如果当时有直播，味美思的销量不见得比李佳琦的口红差。

味美思共有3个版本，从左往右分别是：

干味美思、红味美思、白味美思。

除了颜色不同，它们还有什么区别呢？

干味美思：有一种特别的花香，口感略带辛辣；

红味美思：具有红棕色彩，口感醇厚柔和；

白味美思：色泽淡黄，香气怡人，口感微甜；

不具体地说，女性更倾向于饮用“红味美思”以及“白味美思”，然而男性较多挑选“干味美思”。

曾有推出过名为『 曼哈顿 』的饮品，它属于女士特饮这一类型，其内部所使用的是红味美思，。

咱们今儿用的是“干味美思”这样，因而在坊间也存在着一种说法的是，那“马天尼”乃是专为绅士所诞生的鸡尾酒。

【 冰块 】

做『 马天尼 』的时候，有一个“洗冰”的环节。

因为之前介绍的鸡尾酒都是用“摇和法”，会用到调酒壶。

而这次用搅拌杯调酒，“洗冰”就有了必要性。

之前推文之中，我提出要为大家做一期有关“洗冰”的专题，然而老是感觉篇幅太过少了，单独去写一篇会有一种在划水的嫌疑状况。恰巧在这儿“借题发挥” 。

为什么要“洗冰”呢？

之所以是因为刚从制冰机当中取出来的冰块，其表面存在着一层“毛刺”缘由，一旦直接与液体相接触，就会在短时间之内从中产生大量的水分。

别的鸡尾酒暂且不说了，然而针对诸如『 马天尼 』这般堪称王者的存在，得尽可能地去避开如此这般的瑕疵。

“洗冰”的方法也很简单：

先将冰块放置于搅拌杯里，接着手持吧勺，凭借其来促使冰块转动，转动的数目达到几十圈，随后把已经融化而成的水倒掉，如此一来，冰块便能够投入使用了。

在这个过程中，顺带把搅拌杯也给冷却了。

有人提出疑问，在《007》系列电影里头，为何詹姆斯·邦德老是做出违背众人普遍认知的行为，去点一杯采用“摇和”方式调制的，而不是“搅拌”方式调制的那种叫“马天尼”的酒精混合饮料呢？

其实呀，他是出于特定目的使然，令酒当中存有更多一些已然融化后的冰水，借此让自身在佯装某种行为之举的时候，不至于陷入醉酒状态，进而能够顺利地去达成那项被交代的任务。

这个心机boy...

按照常理来说，像这样的一款名为鸡尾酒的饮品，其制作所花费的时间不会超出1分钟，然而，我所给出的供参考的意见却是1分30秒，这其中主要是在那个被称作“洗冰”的环节耗费了时间。

如果你比较随性，1分钟搞定两杯都不是问题。

来看下常规的调制流程：

不能对基酒的分子结构予以破坏的是搅拌法，能让混合后的酒液维持原有的层次感的同样是搅拌法。

这样调制而成的“马天尼”，愈发纯粹、锐利，无疑是深沉优雅男士的绝佳之选。具体类型能够参照詹姆斯·邦德以及小于哥...

好久之前，我就已经预先想到了，这阶段会书写诸多内容，并且还特别枯燥乏味，若不配上冰阔落，简直犹如难以及时下咽，太过使人就此退缩了 。

我已经尽量控制字数，只希望发出去以后不要掉粉。

然而到头来，终究是鼓足勇气去写了，究竟原因在于哪里呢，是因为后台那几位对“马天尼”青睐有加的“嘻友”正急切地等着呢。

“被催更”的自媒体人，就是这么痛并快乐着。

在这个寒意渐浓的冬日，不妨给自己来上一杯『 马天尼 』。

究竟是进行摇匀的动作，还是实施搅拌的行为，于起始的那个瞬间，均能够致使这个冬季变得略略有些不一样。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”