您喝的果味预调鸡尾酒可能不含果汁

您喝的果味预调鸡尾酒可能不含果汁

节假日之时，好些年轻人在聚会之际，都会购入一些预调鸡尾酒来增添兴致，各类水果口味的瓶装预调鸡尾酒，特别受到年轻女性的喜爱，然而，在相关标准欠缺的情形下，好多预调果味鸡尾酒当中，连一滴果汁都不存在，水果口味完全依靠食品添加剂去调配。

在前天，有记者于西岗区的一家超市当中看到，预调鸡尾酒存在多达6个品牌，每个品牌所具有的口味极为丰富，包含桃味、苹果味、葡萄味、橙子味、树莓味、樱桃味等等，令人目不暇接。然而当仔细去阅读配料表时就会发觉，这些带有水果口味的预调鸡尾酒数量众多却没有一滴果汁。在一款产自河北的带有水蜜桃口味的预调鸡尾酒的配料表里，配料仅有水、白砂糖、伏特加、食用酒精以及食品添加剂、食用香精，不存在任何的果汁成分。

所以，这款带有果味的预调鸡尾酒，其水果口味源自何处？果汁颜色又是怎样得来的呢？答案是，这一切全都依赖于食品添加剂和食用香精。在这款酒的食品添加剂列表当中，存在山梨酸钾、苋菜红等6种食品添加剂，再经由食用香精的协同配合，从而调配出了水蜜桃的味道以及颜色。

专家

我国目前没有国家和行业标准

针对此情况，大连工业大学食品工程学院教授农绍庄向消费者发出提醒，依照《预包装食品标签通则》（-2011）的规定，要是产品名为某某水果味鸡尾酒，那么可不含有该水果的果汁，不过要是叫做某某水果鸡尾酒，那么配料之中必定得有该水果的成分。产品之中有的含有果汁，有的却不含有果汁，然而它们都采用同一种方式来命名，确实存在混淆概念进而误导消费者的嫌疑。

“运用真正的果汁，不但耗成本会比采用香料勾兑翻数上数倍，并且于工艺方面也要越发难以操作，果汁极易出现沉淀现象，进而会对鸡尾酒的外观产生影响，然而利用食品添加剂来合成则是较为简单轻松得多。纯粹单方面依靠食品添加剂与食用香精进行勾兑的饮品所能具备的品质是极低劣的。 ”农绍标称述，当下我国在预调鸡尾酒这一方面并不存在国家以及行业标准，市售面上的产品大多运用的是企业标准，产品质量参差不齐需要消费者仔细辨别。

半岛晨报、海力网记者王丹